La industria alimentaria en mexico

4578 palabras 19 páginas
HIPOTESIS

A lo largo del periodo que transcurre desde 1970 hasta la primera década del siglo XXI el nivel de monopolización de la industria de alimentos en México ha aumentado debido a las propias leyes económicas que gobiernan la acumulación de capital y también al proceso de globalización de la economía que ha facilitado el predominio de las empresas trasnacionales en la industria de los países subdesarrollados.

INTRODUCCION

En el estudio de la economía mexicana ha sido generalmente reconocida la fuerte presencia de las empresas trasnacionales, a tal grado que se afirma que son estas las que determinan el funcionamiento de ramas muy importantes del sector industrial. Entre otras se habla de la industria automotriz, de la
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1981
FUENTE: Gallardo N. Yoja, et.al., La industria de alimentos procesados en México, I.P.N. México, D.F. 1982, p.6.

La reducción en la participación de la industria alimentaria en el producto del sector industrial obedece fundamentalmente a la estrategia de industrialización basada en la sustitución de importaciones. Además, al acentuarse el proceso de concentración del ingreso, el consumo de los estratos favorecidos tiende a orientarse hacia los bienes de consumo duradero; siendo las ramas que se ubican en esta clasificación las que comandan la acumulación de capital en la industria. Como se observa en el cuadro No. 2, el 20% de las familias mas pobres percibe el 4.2% del ingreso nacional en 1968, esta situación se agrava para 1977 pues disminuye su participación a 2.9%, mientras en el otro extremo, el 20% de las familias mas ricas mantiene una participación estable en el ingreso nacional, fluctuante entre el 55.2% en el primero y el 54.5% en el ultimo.

Sin duda este estrato constituye el principal mercado de la industria en el país. La alta concentración del ingreso se mantiene a pesar de algunas medidas adoptadas durante el sexenio echeverrista

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