Lacteos La Granvia

3948 palabras 16 páginas
ADMINISTRACION DE EMPRESAS VI

12
LA GRAN VIA
ANGELICA AYALA, NATALY PACHON, EDNA CARDENAS, ANGELA CARDENAS, AIDA HERNANDEZ
JHON

CONTENIDO

LA GRAN VIA 3 1.1 MARCO HISTORICO 3 1.2 MISION 4 1.3 VISION 4 1.3 ORGANIGRAMA 4 1.4 ANALISIS LOFA 5 MICROENTORNO 7 2.1 PRODUCTO 7 2.2 TIPO DE TRATAMENTO: 8 2.3 PROVEEDORES 11 LECHE: 11 REFINERIA INCAUCA 11 GRUPO MANUELITA 11 CIMPA S.A.S. (Insumos y tecnologías para la industria alimentaria) 12 PLASTILENE 12 PLASTIEMPAQUES 12 2.4 DISTRIBUCION 13 MACROENTORNO 13 STAKEHOLDERS 14 CUADRO DE MANDO 18 CONCLUSIONES 22

LA GRAN VIA

1.1 MARCO HISTORICO

Al hablar de la COMPAÑÍA LECHERA DE EL MORTIÑO LTDA. COMLEMO LTDA. Necesariamente debemos
…ver más…
Atractivas promociones en nuevos mercados.(L1, A2) | 2. Crecimiento de la producción regional a precios altos en relación al mercado nacional, hasta alcanzar sostenidamente la autosuficiencia. | 2. Hacer campañas de mantenimiento de los clientes actuales (A1, A3, F3) | 2. Aprovechar rentabilidad para así cubrir cualquier déficit de producción (L3,A2) | 3. Posicionamiento de empresas de gran trayectoria en la región. | 3. Competir en calidad y reconocimiento del producto (A2,F3) | | 4. Alto nivel de competencia en el mercado a nivel departamental. | 4. Campañas publicitarias (A1, F3) | | 5. Existencia de competencia informal en municipios de alta representación para su mercado como Sopó. | | |

MICROENTORNO
2.1 PRODUCTO

NOMBRE: Yogurt con dulce sabor a mora.
NOMBRE COMERCIAL: La Gran Vía
REGISTRO SANITARIO: RSAE02127303
DESCRIPCION: Yogurt con dulce sabor a mora
COMPOSICION: Leche semidescremada, higienizada, azúcar, fermentos, lácticos, aroma y color permitido.
CARACTERISTICAS: Sabor característico.
SENSORIALES: Color característico, Textura finiante., Aroma característico.
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS: * Materia grasa saturada 2.5 gr * Azucares 2,0 gr * Proteína 4,8 gr * PH 4- 4.2
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: * Coniformes totales/G 39 UFC * Coniformes fecales/G 3 UFC * Hongos y Levaduras 20

2.2 TIPO DE TRATAMENTO:
Leche higienizada (producto

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