Leuconostoc

713 palabras 3 páginas
ULACIT
Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Nutrición y Dietética
Grupo N-2

Microbiología
Facilitadora: Alexa Prescilla

Leuconostoc

Elaborado por:
Ana Carolina Moreno Narbona
Carnet: 100971
C.I.: 8-841-874

Contenido INTRODUCCIÓN 2 Leuconostoc 3 Características Generales: 3 Mecanismos de Patogenicidad: 3 Sintomatología: 4 Tipo de Muestra: 4 Alimentos Implicados: 4 Población Susceptible: 5 CONCLUSIÓN 6 GLOSARIO 6 REFERENCIAS 7

INTRODUCCIÓN

Las bacterias del género Leuconostoc pertenecen a la familia Streptococcaceae, de las cuáles se diferencian siete especies por sus características bioquímicas. Su hábitat natural es la materia vegetal, pero cuando se encuentra en aislados clínicos
…ver más…
Tipo de Muestra:

Se puede detectar la presencia de una infección por Leuconostoc mediante un hemocultivo periférico, descubriendo la bacteria en la sangre del individuo.

Alimentos Implicados:

Los Leuconostocs son comúnmente utilizados en las industrias lácteas para la elaboración de alimentos fermentados de la leche, como el yogurt y los quesos.
En cuanto a su contaminación patógena del cuerpo humano, esta bacteria ingresa al mismo a través del equipo intravenoso utilizado en los hospitales.

Población Susceptible:

Las personas que se ven afectadas por Leuconostoc son pacientes críticamente enfermos, que su sistema inmune se encuentra comprometido, con infecciones asociadas a dispositivos intravasculares.
Pueden infectarse personas de toda edad, predominando niños pequeños y ancianos.

CONCLUSIÓN

Actualmente, el hombre saca provecho de las características bioquímicas de ciertos microorganismos para la industria. De manera controlada, resultan muy beneficiosos para distintos propósitos, como es el caso de Leuconostoc, utilizado en procesos de fermentación de azúcares para elaborar productos alimenticios.
Aun así, no se debe subestimar el efecto que, de llegar al cuerpo humano, puedan tener estos microorganismos. Una bacteria que se considere no patógena, puede sorprendernos. Esto llama a brindar un mejor servicio en las instalaciones de salud y un mayor cuidado al

Documentos relacionados

  • Drogas Con Polisacaridos
    2717 palabras | 11 páginas
  • Microorganismos de importancia en la agroindustria
    3575 palabras | 15 páginas
  • Microbiologia del azucar jarabe y miel
    2357 palabras | 10 páginas
  • Ejemplos de fermentación
    620 palabras | 3 páginas
  • Proyecto Sobre Bacterias
    2443 palabras | 10 páginas
  • Bacterias en la industria alimenticia
    1567 palabras | 7 páginas
  • Microorganismos de importancia en la agroindustria
    3584 palabras | 15 páginas
  • FERMENTACIÓN LÁCTICA Y PRODUCCIÓN DE BIOMASA A PARTIR DE MICROORGANISMOS ÁCIDO LÁCTICOS (Lactobacillus)
    1568 palabras | 7 páginas
  • Hongos Que Se Utilizan En La Industria De Vino Queso y Pan
    630 palabras | 3 páginas
  • Obtención De Biopolímero A Partir De Almidón De Yuca
    1595 palabras | 7 páginas