Libro entre gula y templanza

2427 palabras 10 páginas
El libro de entre gula y templanza es un libro mas que nada de la historia de la comida, de cómo fue evolucionando cada ingrediente y de cómo se fue adoptando nuevos y abundantes ingredientes para la cocina, nos dice también que pues a la cocina no le han tomado gran importancia como a los personajes históricos, que a pesar de que han hecho mucho también la comida tubo factor importante en cada época. Nos dice como desde nuestros ancestros, dice que solo se alimentaba solo por necesidad ya que es la lucha de la vida el hombre es mas de lo que come, no seria nada sin tener que comer, pero al aprender a comer con una creciente proporción de arte, se rebasa la acción que solo satisface una necesidad fisiológica y realiza un interés por la …ver más…
Para los antiguos mexicano la muerte no era extinción ni dejaba de ser era el paso hacia otra vida misteriosa pero deseable y real, al morir se decía que se iba a un lugar lleno de riqueza pero en alimentos, esto solo era para las personas buenas en cambio a las personas que eran malas se irían a un lugar de grandes necesidades de hambre frio cansancio y tristeza. En este caso el hambre era sinónimo de carencia frustración y castigo. Después pudo llegar la agricultura y al volver sedentarios los pueblos mesoamericanos, el hombre estrecho sus lazos de cooperación con los dioses, estos se acercaron se humanizaron a diferencia de los anteriores dioses. El hombre se volvió indispensable para mantener el equilibrio cósmico y su muerte en el sacrificio no se consideraba derrota ni fin, sino participación activa y en muchas ocasiones consiente. La cocina indígena tenia además de un aspecto utilitario, una función religiosa que incluía la preparación guiso y consumo de carne humana, la alimentación contribuía, mediante lazos materiales y tangibles, a fundamentar las relaciones entre los dioses y los hombres la finalidad ultima de todos los actos de la vida de los indígenas mesoamericanos era agradar servir y aplacar a los dioses: no el buscar placeres sensibles

Después de todo esto empieza con Europa ahí había mucha escases de alimento ya que no siempre alcanzaba para todos, había escases de lluvia, miles de plagas lo que originaba que no

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