INTRODUCCIÓN

En la actualidad el mercado de licores de fruta se encuentra muy poco explorado ya que la mayoría de la población que bebe licor prefiere la cerveza por ser el licor más difundido en el Ecuador. El consumo de licores de fruta se limita a algunas celebraciones y a ciertos puntos del país, por ello muchas personas invierten en la producción de licor.

El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la implementación de la producción del licor de Piña a nivel semi industrial, para impulsarlo como una nueva alternativa de consumo en el mercado.

Para desarrollar el proyecto necesitamos tomar en cuenta principalmente la variable calidad, para poder competir con las marcas y productores ya …ver más…

2.6 COBERTURA Y EL CONTEXTO FÍSICO

En nuestro proyecto de elaboración y comercialización de “LICOR DE MANZANA” bajo la personería jurídica de ARLIKOR Cía. Ltda. pretendemos cubrir el mercado de la ciudad de Riobamba e implementar la fábrica de producción en el sector sur de la ciudad y el almacén de venta directa en el sector de la merced.

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1. DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN

Para la determinación de la población objetivo, de Arlikor Cía. Ltda. en los posibles consumidores de licor de manzana, hemos considerado a la población de Riobamba urbana, económicamente activa mayores de 15 años.

✓ Población de Riobamba por sectores

CUADRO No. 01
|SECTOR |POBLACIÓN |
|URBANA |189470 |
|RURAL |31449 |
|TOTAL |220919 |

FUENTE: POBLACION ESTIMADA INEC 2010 ELABORADO POR: LOS AUTORES

✓ Población de Riobamba Urbana

GRÁFICO No. 01
[pic]
FUENTE: INEC

CUADRO No. 02
|PARROQUIA |POBLACION |
|LIZARZABURU |64666 |
|VELASCO