LOS PRODUCTOS LIGHT

Introducción

En este ensayo se expone el tema de los productos light, sobre todo en relación con los alimentos, los cuales se consumen sin que las personas tengan la certeza o la garantía de que en verdad sean productos alimenticios que les repercutan en beneficios en relación con su salud y nutrición. Así se habla en este ensayo sobre qué son los productos light, cuáles son sus antecedentes, qué es lo que se pretende con su consumo, cuáles son los riesgos de consumirlos, y se explica el por qué se puede considerar un engaño la publicidad de dichos productos en los medios de comunicación.
Como justificación, el tema que pretendo desarrollar en el presente ensayo radica su importancia en el hecho de que las …ver más…

De la Huerta (2009) afirma que los primeros alimentos light fueron las bebidas refrescantes sin azúcar, que llevaban su propio nombre, pues no versionaban al refresco de referencia aunque fuera de la misma compañía, siendo este es el caso del ya mítico Tab, de la factoría de Coca-Cola, que fue rápidamente sustituido por la Coca-Cola diet, y que luego pasó a llamarse light. Así poco a poco, estos productos se fueron diversificando, apareciendo las primeras mantequillas o mayonesas light.
Cuando comenzaron a fabricarse alimentos light no se conocían tantos compuestos y sustitutos de grasas y azúcar como los que se conocen hoy en día. En la década de 1980, los alimentos más representativos y producidos dentro del grupo de los light eran las bebidas refrescantes sin azúcar, en las que se empleaba sacarina en lugar del azúcar común. Eroski Consumer, en un artículo titulado Historia de los lights (2009), informa a los consumidores que actualmente se dispone de muchos más edulcorantes, y además se conocen diversas sustancias y aditivos que consiguen aportar a los alimentos light un sabor y una textura muy similar a las de sus equivalentes de referencia. Además los procesos de fabricación han avanzado de forma notable en los últimos años, por lo que la calidad en la elaboración de los alimentos light es elevada.
En el mismo artículo citado en el párrafo anterior, se señala que en la