Los incas y su legado a la actualidad”

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FORO: “LOS INCAS Y SU LEGADO A LA ACTUALIDAD”
Los alimentos y su conservación:
Nuestros antepasados los incas, nos dejaron una variedad rica de productos tan nutritivos como la maca, quinua, kiwicha, oca, trigo, cuy, olluco, maíz, papa, entre otros; animales como el cuy -que es la carne mas nutritiva de todas- pero que hoy los mismos peruanos no consumimos algunos de ellos y que muy bien podrían contribuir en disminuir la desnutrición en nuestro país.
Para la conservación. Las carnes se secaban al sol y con ellas se preparaba el charqui, ya fuese de llama o de venado. También deshidrataban las carnes de aves como perdices y palomas, además de las ranas. El camarón se secaba por medio de piedras o arena caliente. El pescado seco y
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Formas de trabajo:
A mi modesto modo de ver, el trabajo en el incanato se resume en la siguiente frase: “el que no trabaja, no come”, El trabajo era obligatorio para los ayllus, cada individuo trabajaba de acuerdo a sus capacidades físicas e intelectuales, además, había una alternancia para evitar el aburrimiento o la monotonía y el cansancio.
La Mita era un sistema de trabajo que hasta hoy se sigue practicando en las comunidades alto andinas con buenos resultados. La Minca, es otra forma de trabajo que se realiza obras a favor de la comunidad forma gratuita y por turno, donde concurren muchas familias portando sus propias herramientas, comidas y bebidas. Las familias participaban en la construcción de locales, canales de riego, así como la ayuda en la chacra de las personas incapacitadas huérfanos y ancianos. El Ayni era un sistema de trabajo de reciprocidad familiar entre los miembros del ayllu, destinado a trabajos agrícolas y a las construcciones de casas. El ayni consistía en la ayuda de trabajos que hacía un grupo de personas a miembros de una familia, con la condición que esta correspondiera de igual forma cuando ellos la necesitaran, como dicen: "hoy por ti, mañana por mi" o la frase de los mosqueteros: “uno para todos y todos para uno” y en retribución se sirven comidas y bebidas durante

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