Los refrescos de cola y sus daños a la salud

2262 palabras 10 páginas
Introducción
Desde hace muchos años, los refrescos de cola han estado presentes en la vida de nuestra sociedad, a pesar de esto no todos conocemos lo que verdaderamente se encierra dentro de esas botellas transparentes que dejan ver su oscuro interior, desde hace varios años el contenido de estos productos ha sido fuentes de numerosas dudas, entre estas, nos encontramos con la pregunta ¿Qué contienen esas bebidas gasificadas que consumimos diariamente? ¿A caso son perjudiciales para nuestra salud?, y es precisamente buscando responder este cuestionamiento que se realizo este trabajo de investigación, el cual corresponde a la asignatura de Intr. A las Ciencias Experimentales, mediante el cual se aplicó el método de investigación
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• Nueces de cola: 0,37 g.
• Alcohol al 20 %. 22 g. (disolvente)
• Zumo de lima: 30 g.
• Glicerina: 19 g. (conservante)
• Extracto de vainilla: 1,5 g. (espesante)
• Condimento 7X:
• Esencia de naranja: 0,47 g.
• Esencia de limón: 0,88 g.
• Esencia de nuez moscada: 0,07 g.
• Esencia de casia (canela de la China): 0,20 g.
• Esencia de coriandro: 0,01 g.
• Esencia de nerolí: 0,01 g.
• Esencia de lima: 0,27 g.
• Alcohol al 95%: 4.9 g.
• Agua Carbonatada

Análisis realizados de algunos componentes de las bebidas de Cola

CONTENIDO DE AZÚCAR EN LA COCA-COLA
En 237 ml. (8 oz.) 19 g. CONC. 80,17 g/l.

Fuente: Food Values of Portions Commonly Used, 15 th ws. Pennington

CONTENIDO DE CAFEÍNA EN LA COCA-COLA
En 237 ml. (8 oz.) 31 mg. CONC. 130,80 mg/l.

Fuente: International Food Information Council Foundation

CONTENIDO DE FÓSFORO EN LAS BEBIDAS COLA
BEBIDA CONTENIDO PROMEDIO (ppm) C.V. (%)
Coca-Cola 215 1.78
Coca-Cola Light 199 0.79
Pepsi-Cola 223 1.14
Pepsi-Cola Light 186 1.32
Pepsi Max 201 3.00

Fuente: Departamento de Química Analítica. Facultad de Medicina – U.N.A.M.
U.A.N.L. – Monterrey, N.L. México.

CONTENIDO DE CAFEÍNA EN LAS BEBIDAS COLA
BEBIDA CONTENIDO PROMEDIO (mg./ml.) C.V. (%)
Coca-Cola 0.158 0.50
Coca-Cola Light 0.169 1.65
Pepsi-Cola 0.139 1.58
Pepsi-Cola Light 0.170 2.23
Pepsi Max 0.150 5.20

Fuente: Departamento de Química Analítica. Facultad de Medicina – U.N.A.M.

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