Macromoleculas de la levadura

1380 palabras 6 páginas
INTRODUCCION
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros, formando los polímeros. En los cuales se relacionan las proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos.
En este trabajo se trata de identificar las proteínas, ácidos nucleicos y glucógeno, por medio de procesos que permiten su debida separación de otras sustancias para conocer las características de susodichos. Las macromoléculas en el entorno son muy útiles y están presentes en nuestra cotidianidad en este caso en la levadura, de la cual se desprenden derivados que los utilizamos.

MATERIALES Y METODOS
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Luego agregamos ciertas sustancias a el sedimento en 4 tubos de ensayos diferentes, la coloración de estos tubos después de agregarles 3 gotas de lugol, fueron: * Tubo A (Agua destilada) = Amarilla * Tubo B (Almidón al 0.5%) = Azul verdoso * Tubo C ( Lugol) = Amarilla * Tubo D (Glucógeno) = Azul muy oscuro
Aquí en este cambio de coloración se observa los que tienen presencia de azucares y aquellos que no, como sabemos la presencia de azucares se da al tener un coloración azul y la no presencia de azucare se da al tener un coloración amarilla. Lo cual comparando con la coloración obtenida podemos decir que el almidón y el glucógeno son los que positivo para la prueba de azucares. 3. Al calentamiento del sedimento de ácidos nucleicos y proteínas observamos, cierta homogeneidad con no muy evidente cambio de color, pues este seguía siendo cremoso o beige claro. Después de la centrifugación se detallo que el sedimento quedo con el color beige claro y el sobrenadante tomo una apariencia blanquecina o transparente. 4. Al añadir los dos volúmenes de alcohol etílico al 96% se observa una apariencia de doble fase degradada con color blanquecino o casi transparente.
Luego al disolver las diferentes sustancias en los tubos de ensayo y calentarlos por 20 minutos en agua hirviendo se obtuvo que solo en un tubo de ensayo se cambio a

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