Manifestaciones literarias

1303 palabras 6 páginas
CARBOHIDRATOS.

Los Carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria de nuestra dieta.

Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.

Dependiendo de su composición, los carbohidratos pueden clasificarse en:
Simples
-Monosacáridos: glucosa o fructosa
-Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.

-Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.

Complejos

-Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.

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