Manual De Quimica

3309 palabras 14 páginas
COLEGIO NACIONAL PROFESIONAL TECNICA SUPERIOR

TEMA:
Distingue las propiedades químicas de las macromoléculas orgánicas y las biomoleculas en la formación de compuestos para su uso responsable con el entorno.

ALUMNA:
Juana Laura Gómez Reyes

GRUPO:
4201

MODULO:
Descripción de la materia de los compuestos orgánicos y el entorno

P.S.P.
Raúl Jesús Hernández Espinoza

INDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….3
OBJETIVO……………………………………………………………………4
IDENTIFICACION DE LAS PROPIEDADES DE LOS CARBOIDRATOS
EN LA VIDA COTIDIANA
CARBOIDRATOS O IDRATOS DE CARBONO………………………….5
MONOSARIDOS……………………………………………………………..6
DISACARIDOS……………………………………………………………….7
IDENTIFICACION DE LAS PROPIEDADES
…ver más…
Este enlace se forma entre un carbono (llamado anomérico) del primer monosacárido y cualquier otro del segundo. Esta, como todas las reacciones que se dan en las células no es espontánea sino está catalizada por enzimas.
PROPIEDADES
Las propiedades de los disacáridos son semejantes a las de los monosacáridos: son sólidos cristalinos de color blanco, sabor dulce y solubles en agua.
Unos pierden el poder reductor de los monosacáridos y otros lo conservan. Si en el enlace O-glucosídico intervienen los -OH de los dos carbonos anoméricos (responsables del poder reductor) de ambos monosacáridos, el disacárido obtenido no tendrá poder reductor. Según el tipo de enlace y los monosacáridos implicados en él, hay distintos disacáridos.

IDENTIFICACION DE LAS PROPIEDADES DE LOS LIPIDOS EN LA VIDA COTIDIANA

LIPIDOS: llamados también aceites o grasas , son compuestos orgánicos que forman cadenas mas o menos largas, apenas solubles en agua , pero si en solventes orgánicos como el éter , benceno , alcohol, etc.

Los lípidos desempeñan un papel importante como reserva de energía en los animales (1 gramo de grasa es igual a 9.3 calorías ). Hay varios tipos : Las Grasas ; están formadas por glicerol y ácidos grasos ,y pueden ser saturadas (característica de los animales ) o no saturadas (propias de los vegetales ). Los Fosfolipidos son lípidos que llevan un grupo fosfato y forman las membranas celulares . Los Esteroides son otro grupo importante ,pues

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