Manual de organizacion y funciones de un hotel

3309 palabras 14 páginas
MANUAL DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF)

INTRODUCCIÓN

Sea una pequeño emprendimiento, una mediana o gran empresa, de hecho que todas sin excepción necesitan algún tipo de pauta organizativa .Definir algunas cosas como los valores, la visión y misión, los cuales son los conceptos esenciales que orientan a la empresa hacia un objetivo; sin embargo, hay algo también importante, sobre todo si hay empleados, nos referimos a los organigramas y al MOF, en este capítulo tendremos conocimiento de porque es tan importante tener en cuenta estos dos instrumentos en la empresa, así también veremos la relación que hay entre ellos.

Es muy frecuente encontrar en las pequeñas empresas trabajadores que no saben que deben hacer, sobre todo los que
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• Subordinados directos: subgerente de turno, jefes de turno, asistente de jefe de turno, informadores, maquinistas, y capitán de botones.
Funciones generales. Es responsable ante su jefe inmediato del correcto funcionamiento del departamento de recepción.
Sub gerente de turno
• Jefe inmediato: gerente de recepción.
• Subordinados directos: Jefes de turnos, asistente de jefes de turnos, informadores, maquinistas, y capitán de botones.
Funciones generales: Logrará que los huéspedes y el público se sientan complacidos y escuchados en sus problemas.
Jefes de turno
• Jefe inmediato: gerente y sub gerente de recepción.
• Subordinados directos: recepcionista, informadores, maquinistas y capitán de botones.
Diversos turnos: por las características propias del trabajo será necesario que se contemplen las siguientes funciones de forma separada de acuerdo a los tres turnos que a continuación se numeran: • Jefe de primer turno de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. • Jefe de segundo turno, 3:00 p.m. hasta las 11:00 p.m. • Jefe de turno de 11:00 p.m. hasta 7:00 p.m.
GERENTE DE RECEPCION: • Define funciones de puestos • Interviene en el proceso de reclutamiento de personal. • Supervisa el trabajo de sus subalternos • Participa en las reuniones diarias con los demás jefes de

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