Manual de procedimientos de areas publicas de un hotel

6502 palabras 26 páginas
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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE AREAS PUBLICAS.

Introducción:

CENTRO DE ESTUDIOS TECNICOS INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 134
“MANUEL MIER Y TERAN”

SERVICIOS DE HOSPEDAJE
DOCENTE: LIC. LUIS RENE NARANJO PEREZ
SUBMODULO 2 – AREAS PÚBLICAS.

INTEGRANTES:
KARLA MARIELA GOMEZ GONZALEZ
THAILY MARTINEZ CABALLERO
ANDREA OJEDA LANDA
ALICIA VELAZQUEZ RUIZ
IRVING J. VAZQUEZ ZARATE
GUSTAVO AURELIO HERNÁNDEZ CANO
LUIS MIGUEL MENDES RAMIREZ
JOSE MANUEL LARA BILLAR

UNIDAD I.
Al término del curso el alumno será capaz de realizar la limpieza y servicio de areas publicas de un hotel, así como el control de ropa de habitaciones, mantelería, uniformes y suministros
1.1 Introducción.
1.2 Funciones
…ver más…
Mozos de áreas internas: de dedican a la limpieza de las zonas y lugares comunes o de paso ubicados dentro del Hotel, tales como el lobby, pasillos, escaleras, elevadores, etcétera.
Mozos de áreas externas: se dedican a la limpieza de las zonas comunes o de paso situada afuera y al aire libre, tales como el acceso de entrada, jardines, alberca, etc.

1.4 ORGANIGRAMA.

1.5 AREAS PÚBLICAS DE UN HOTEL. Las areas públicas de un hotel, son todas aquellas areas de uso frecuente por los huéspedes y clientes de los servicios del hotel.
Clasificación.
La organización y limpieza de dichas areas, están bajo la responsabilidad del departamento de ama de llaves, por ello se clasifican en areas externas y areas internas.
Areas externas.
También se les conoce como zonas públicas o front of the house.
Son aquellas destinadas al uso de los huéspedes, clientes. Se caracterizan por estar total o parcialmente expuestas a la luz del sol y el aire. No todas, son responsabilidades del encargado de limpieza, algunas son responsabilidades del departamento de mantenimiento.
Entre las areas externas de un hotel, encontramos las siguientes:
·Lobby: Requiere de mucha atención, no solo por tratarse de un área de transito intenso, si no porque se trata de la tarjeta de presentación del establecimiento. Prácticamente el Lobby esta siempre ocupado por clientes que hacen check- in o check-out, esperan, se relacionan o simplemente descansan.

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