Manual de room service

894 palabras 4 páginas
ROOOM SERVICE.

1) Cajero toma ordenes:

a-es el responsable directo del primer contacto con el huésped,y de la implementacion del procedimiento de tomar la orden de A y B.

b-Antes de iniciar el servicio,y verificar la ocupación y las salidas del dia,asi como la sugerencia de venta; en room service.

c-Tener listo los el quipo de operación(cheques,facturascomandas,fondo de caja)

2) Contestando el teléfono.(siguiendo la fraseología)

d-Servicio de Room Service. Buenos (dias,tardes,noches)

e-Le atiende (tu nombre).

f-Tomar la orden de alimentos y bebidas,poniendo atención total a la orden y escribir correctamente el pedido, si el cliente pide algo que no este en el menú, no negarlo, verificar con
…ver más…
q-El mesero prepara los utensilios y condimentos necesarios para la orden asegurándose de que todo se encuentre limpio y con las cantidades correctas.

r-Se asegurara de la calidad de los alimentos y bebidas, tomando encuenta que los patillos salgan de la cocina contando con los estándares establecidos de no ser así informar al capitán en turno.

s-Una vez que todo este completo pasar a la caja de room services por el cheque correspondiente y anotar los datos del servicio en la bitácora de muertos,utlizar porta cheques y asegurarse de que este limpio y llevar pluma con el logo del hotel.

3)Entrega de orden.

t-El mesero al llegar a la habitación, llamara a la puerta delicadamente, mencionando la siguiente frase “room service”,hacer esto un máximo de tres veces, esperar que el huésped abra,

u-Ya que el huésped haya abierto el mesero saludara al huésped con una sonrisa sincera indicando el tiempo de día

4)Sirviendo la orden.

v-Al ingresar a la habitación deberá ser con total discreción y seguridad del servicio.

w-Preguntar al huésped si desea que se le sirva o donde le gustaría que se le sirviera.

x-bajar macabrilla colocar en un lugar fuera de trafico y cerca al lugar del montaje.

y-Durante el montaje hacerlo sin ruido y correcto a la primera ves

z-Colocar los

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