Mecanismo de accion de los desinfectantes

3272 palabras 14 páginas
I. INTRODUCCIÓN

La desinfección se refiere a la reducción de los organismos patógenos, en su mayoría los desinfectantes que se utilizan en el campo de la Sanidad Animal son productos químicos antimicrobianos o biocidas relativamente potentes, y generalmente tóxicos, que se aplican sobre las superficies contaminadas, mientras que los que se utilizan en la industria agroalimentaria son, por lo general, menos tóxicos y también menos concentrados. Los desinfectantes modernos se componen de formulaciones complejas que comprenden sustancias químicas, jabones, detergentes y productos que favorecen la penetración de las sustancias activas. La eficacia de un desinfectante depende del tipo de microorganismo que se pretenda combatir, de su modo de
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Muchos de los desinfectantes más utilizados, incluyendo fenoles, derivados de amonio cuaternario, biguanidas, etc., producen fisuras a nivel de compuestos de bajo peso molecular, siendo causa de desnaturalización proteica y lisis celular. Los derivados de amonio cuaternario interaccionan con los fosfolípidos de la membrana y producen daño celular generalizado.
3) Metabolismo energético. Algunos desinfectantes actúan sobre la producción de ATP. Desde hace ya muchos años se conoce que algunos agentes pueden desequilibrar la fosforilación oxidativa. Estos agentes inhiben la síntesis de ATP de forma distinta a como lo hacen los inhibidores de la ATPasa. Entre ellos pueden citarse por ejemplo el 2,4, dinitrofenol (DPN), la tetraclorsalicilanilida (TCS), que son solubles en lípidos. Se disuelven en las membranas biológicas disociando oxidación de fosforilación, cortocircuitando el suministro energético y causando un bloqueo del flujo de protones al interior de la célula, colapsando con ello su metabolismo.
4) Citoplasma y núcleo. Algunos productos desinfectantes interfieren a nivel de enzimas o proteínas, rompiendo los grupos -SH, de las primeras, que pueden estar asociados a las membranas. Otros productos se

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