Mermelada De Naranja

3367 palabras 14 páginas
MERMELADA DE NARANJA
INTRODUCCIÓN:
La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de naranja, contiene los pasos a seguir sobre planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc.
Hablamos sobre la mermelada de yacón con naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos por que el yacón contiene una azúcar no metabolizable por el organismo así de azúcar de las personas con diabetes, a los le bajara la visión, lo cual la mermelada esta reforzada con naranja el cual ayudara a los diabéticos a regenerar la vista perdida por la diabetes. también será un producto de uso dietético, en el informe se apeciará unas encuestas que fueron llenadas por personas que sufren diabetes, aprobando
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SANGUINAS
Coloración rojiza externa o interna. Naranaja que está en regresión.
BLANCAS
Ni son navel ni son sanguinas.
- Comunes: número de semillas mayor de 5. Cada vez se cultiva menos. Fundamentalmente para zumos.
- Selectas: menos de 5 semillas por fruto. Salustiana y otras.
- Tardías: cuando se pueden recoger a partir del 1 de marzo (Hemisferio Norte).
NAVEL
(Fechas referidas al Hemisferio Norte)
- Washington Navel: fecha de recolección entre noviembre y marzo, según el clima.
- Navelina: desde octubre hasta marzo.
- New-hall: desde octubre hasta marzo. Fácil de confundir con la anterior.
- Navelate: diciembre-abril. Es quizás la de mayor calidad de las Navel.
- Lanelate: diciembre-abril. Está poco extendida todavía, menos dulce que Navelate, pero más productivo.
SANGUINAS
Está en regresión.
Maduración de esta naranja de enero a marzo.
Variedades: Doble fina, Entrefina, Sanguinelli.
BLANCAS
- Comuna: era la base en Levante español en los 50 y 60. Maduración diciembre-marzo.
- Castellana, Cadenera: son variedades Selectas y ya no tienen importancia.
- Salustiana: el 80% de las blancas selectas cultivadas. Muy buena calidad. Sin prácticamente semilla. Recolección de noviembre a marzo.
- Berna: tardía. Naranaja en regresión.
Valencia late: tardía, desde mayo a junio. Son árboles muy productivos, con bastante vigor y de calidad.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Como todas las frutas

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