METABOLISMO DE GALACTOSA Y FRUCTOSA
Con este seminario se pretende dar a conocer cómo las células de un organismo incorporan a su metabolismo otros monosacáridos diferentes de la glucosa, como es el caso de la galactosa y de la fructosa.

Metabolismo de la Galactosa

La lactosa en la leche es la principal fuente de galactosa en la dieta. En la hidrólisis de la lactosa se obtiene glucosa y galactosa. El paso principal de metabolismo de la galactosa en los seres humanos es la conversión de la galactosa en glucosa, que requiere varios pasos (a través del Leloir).

En un hígado normal, la mayor parte de la lactosa se convierte en glucosa muy rápidamente. La vía normalmente sigue este orden: * La galactosa se fosforila por …ver más…

Por consiguiente, en el hígado se experimenta una ruptura aldólica.

Fructosa-1-fosfato----- dihidroxiacetona fosfato + gliceraldehído

* La fosforilación directa del gliceraldehído por ATP a través de la acción de la gliceraldehído cinasa forma el intermediario glucolítico gliceraldehido-3-fofato. * Como alternativa, el gliceraldehído se convierte al intermediario glucolítico dihidroxiacetona fosfato por la reducción de glicerol por NADH catalizada por la alcohol deshidrogenasa, la fosforilación a glicerol-3-fosfato por ATP mediante la acción de glicerol cinasa y la reoxidación a dihidroxiacetona fosfato por NAD+ mediada por la glicerolfosfato deshidrogenasa. La DHAP entonces se convierte a GAP por acción de la triosa fosfato isomerasa.
La mayoría de la fructuosa de la dieta es metabolizada por el hígado, de modo que resta poco para el metabolismo en el músculo.

* El Músculo:
El músculo que solamente tiene hexocinasa convierte la glucosa en G6P cuando entra en las células musculares, también fosforila de la fructosa y produce F6P.

Anormalidades:
Exceso de fructosa produce un agotamiento de Pi hepático Durante un tiempo se pensó que la fructosa tenía ventajas sobre la glucosa para la alimentación intravenosa. Sin embargo, el hígado encuentra problemas metabólicos cuando la concentración de este azúcar es demasiado alta. Cuando la concentración de fructosa es alta, la