Metabolismo de lípidos en los microorganismos

4309 palabras 18 páginas
INDICE

Páginas

1. Introducción 3

2. Mecanismos Metabólicos Microbianos para la utilización de Lípidos presentes en un medio de cultivo 4

3. Rutas Metabólicas usadas por los microorganismos para la producción de energía a partir de lípidos 4

• Glicerol 5

• Ácidos grasos 6

1. Activación 6 2. β-oxidación 7

• Ácidos grasos impares 14

• Energética de la β-oxidación 15

• Ácidos Insaturados 15

4. Sitios donde se llevan a cabo las rutas metabólicas 18

• Carnitina como transportador

5. Condiciones endógenas y exógenas para que se lleven a cabo las rutas metabólicas 19

6.
…ver más…
Esta enzima no es muy selectiva e hidroliza el enlace éster. Esta reacción libera glicerol y ácidos grasos sin diferenciar el largo de la cadena.

[pic]
Por otra parte los fosfolípidos son hidrolizados por otras enzimas específicas llamadas fosfolipasas. Como existen varias, se les añade una letra como designación del enlace éster que desdoblan. Las fosfolipasas A y B liberan ácidos grasos y se parecen por tanto a las lipasas. Las fosfolipasas C y D rompen enlaces éster del fosfato y en consecuencia son un tipo de enzima muy diferente.
[pic]
Los ácidos grasos y glicerol son atacados tanto anaeróbica como aeróbicamente por diferentes microorganismos. Una vez roto el enlace éster, los ácidos grasos libres pueden ser degradados para obtener carbono, energía o ambas cosas, o bien ser reutilizados en la biosíntesis de diversos lípidos, incluso de la clase a la que pertenecían antes de su liberación.

• Glicerol

El glicerol como componente de las grasas es metabolizado por los microorganismos por la vía conectada con el metabolismo de los carbohidratos:

Cinasa glicerol
Glicerol +ATP --------------------------> ADP + α-glicerolfosfato + H2O Mg2+

glicerolfosfato α-glicerolfosfato + NAD+ + H2O fosfato de dihidroxiacetona + reducido NAD + H3O+ deshidrogenasa

El fosfato

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