Mezcla y cobinacion

839 palabras 4 páginas
INDICE

1. LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL página

1.1 DIRECCIÓN DE PERSONAL 1 1.1.1 ORGANIGRAMA DE PERSONAL 3

1.2 DIRECCIÓN DE DIVISIÓN CUARTOS 3 1.2.1 Reservaciones 3 1.2.2 Valet Parking 3 1.2.3 Concierge 3 1.2.4 Recepción 4 1.2.5 Teléfonos 4 1.2.6 Ama de llaves 4 1.2.7 Seguridad 4 1.2.8 ORGANIGRAMA DE DIVISIÓN CUARTOS 5

1.3 DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 6 1.3.1 Compras 6 1.3.2 Almacén 6 1.3.3 Cocina 6 1.3.4 Stewarding 6 1.3.5 Restaurantes 6 1.3.6 Lobby Bar 6 1.3.7 Banquetes
…ver más…
2. Requisición de personal por parte del jefe de departamento respectivo.

3. Reclutamiento: es el proceso mediante el cual se atrae a los candidatos (recepción de solicitudes) para el puesto que el hotel requiere. Existen 2 fuentes de reclutamiento:
a) Internas: promoviendo a las personas que ya laboran dentro del hotel.

b) Externas: a través de agencias de empleo, anuncios en periódicos, bolsas de trabajo en Internet, asociaciones, escuelas de turismo, otros hoteles, etc…

4. Entrevista: es el primer filtro que tiene el candidato y el objetivo es aclarar con el candidato los datos asentados en la solicitud y verificar si reúne los requisitos del perfil del puesto.

5. Verificación de referencias: si el candidato pasa el filtro de entrevista, se llama a los anteriores trabajos para obtener referencias del candidato de preferencia por escrito o vía telefónica.

6. Pruebas psicológicas y pruebas de preselección si el puesto los requiere como son: inglés, de conocimiento de alimentos y bebidas, de contabilidad, etc…

7. Entrevista con jefe de departamento: conduce la entrevista final y toma una decisión. Debe de enviar un comentario a Recursos Humanos indicando porqué no es apto o porqué si. La

Documentos relacionados

  • Origen de la cocina francesa
    4323 palabras | 18 páginas
  • Origen de la cocina francesa
    4317 palabras | 18 páginas