Microorganismos Que Se Utilizan En La Industria Alimentaria Y Farmaceutica

3208 palabras 13 páginas
Introducción
2.1 Elabora un proyecto sobre microrganismos que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria y la salud como son los lactobacilos, describiendo el organismo e investigando si son el mismo tipo de organismo que se utilizo en cada caso y como son obtenidas mencionando la utilidad para nuestra sociedad.

Introducción.
Los microorganismos son aquéllos seres vivos que nuestra limitada vista no puede captar, aquéllos cuyas mínimas dimensiones hace necesaria la ayuda de un microscopio para su identificación. La ciencia que lleva a cabo el estudio de estos seres vivos es la microbiología, palabra procedente del griego: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia).
¿Ver para creer? A pesar de que uno de nuestros
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Existen tres grupos de archaeas: * Halofíticos: viven en ambientes de elevada salinidad. Tales como salinas, aguas saladas o salazones. Aerobias. * Metanógenas: son anaerobias y utilizan el hidrógeno como fuente de energía o donador de electrones. Reduciendo el CO2 hasta CH4. Fuente del N el NH3, viven en fondos de pantanos, ciénagas. * Hipertermófilas: viven en aguas geotérmicas o próximas a volcanes submarinos, siendo su temperatura óptima superior a los 80ºC. Utilizan el azufre de esas aguas para su metabolismo que es quimiorganótrofo.
BACTERIA
Son microorganismos de estructura celular procariota. Grupos: * Cianobacterias: también llamadas cianofitas o algas verdes azuladas. Se diferencian por tener clorofila A y realizar la fotosíntesis oxigénica. Su pared celular es similar a las de las bacterias Gram+ y muchas tienen bainas muzilaginosas que agrupan varias células formando colonias llamadas tricomas. Poseen una serie de vesículas donde se sitúan sus pigmentos que son clorofila A y ficobilinas, dentro de éstas últimas tenemos las ficocianinas, responsables del color azul. Se reproducen asexualmente por división simple. Tienen nutrición autótrofa y muchas asimilan nitrógeno atmosférico, gracias a la enzima nitrogenasa. Por eso habitan cualquier ambiente siendo sus preferidos: manantiales, rocas mojadas, aguas dulces y el suelo. También pueden vivir en cuevas

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