Mobiliario y equipo de bar

1573 palabras 7 páginas
‘’Manual de mobiliario y equipo de bar’’

Introducción.
Este manual esta diseñado para un mejor y amplio conocimiento sobre el establecimiento de un bar que nos podría facilitar el trabajo que se desempeña en esta actividad. Hablaremos de cada uno de las instalaciones básicas y sobretodo de cada uno de los equipos que facilitan el trabajo dentro de un bar.
Trataremos de especificar cada uno de los elementos que hacen que pueda funcionar un bar usando un vocabulario claro y entendido para que no se dificulte el entendimiento.

Instalaciones básicas.
- Electricidad:
Sirve para tener iluminado el lugar y que los electrodomésticos del bar pueda estar en funcionamiento.

- Agua potable
Sirve para la limpieza de cristalería,
…ver más…
-Copa Globo o Bouquet de Cognac
(capacidad 18 oz. - contenido 1.5 oz.) Base ancha, tallo pequeño aunque muchas veces las hay con tallo largo, cuerpo redondo como esfera con borde mas o menos ancho. Se utiliza para catar aguardientes de manera ritual y para cocteles como la piña colada -Copa Globo pequeña o Brandy Sniffer
(capacidad oz. 16 - contenido 1.5 oz.) Mismas caracteristicas que la copa globo grane, pero en un tamaño evidentemente mas pequeño y el borde es visiblemente mas pequeño. Se utiliza para catar brandy y otros aguardientes en una leve porcion.

-Copa Coñaquera o copa para Aguardiente
(capacidad 5 oz. - contenido 1.5 oz.) Base ancha, tallo pequeño o mediano, cuerpo redondo compacto. se utiliza para servir aguardientes regularmente sin mezclar y en porciones pequeñas.

-Copa California (capacidad 4 oz. - contenido 3 oz.)
Base mediana, tallo mediano, cuerpo cuadrado con borde ancho. Esta copa es de invencion norteamericana, en Mexico no se utiliza, ya que es la copa la que se trata de ajustar a alguna bebida, y no una bebida la que exclusivamente corresponde a esta copa.

-Copa Bola, Chabela o Tongolele
(capacidad 18 oz. - contenido 16 oz.)
Base grande, tallo pequeño, cuerpo ancho, esta hecha de vidrio muy grueso, es una copa muy pesada. Regularmente se usa para servir cerveza o cocteles de cerveza, tal es el caso del coctel Chabela o los cocteles de camarones y mariscos con cerveza.

-Copa Cervecera

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