Moléculas orgánicas

3572 palabras 15 páginas
SISTEMA DE EDUCACION A DISTANCIA PROGRAMA DE REGULARIZACION DE TITULO PROFESOR DE QUÍMICA MATERIAL DE LECTURA OBLIGATORIA

CAPITULO II
LAS BIOMOLÉCULAS Y SU IMPORTANCIA EN EL ORGANISMO

Cristian Hernández Soto Profesor de Biología y ciencias Naturales Antofagasta, Agosto de 2010

I. LOS BIOELEMENTOS
El análisis químico de la materia viva ha revelado una gran similitud entre todos los seres vivos, es decir, que aunque la diversidad de los seres vivos es enorme, su composición química es muy parecida. Virus, bacterias, árboles y mamíferos son organismos muy similares químicamente como también son muy parecidas las reacciones químicas que suceden en los organismos. Al estudiar los elementos químicos que aparecen en los seres vivos se
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Aparece en el interior de las células, en el líquido tisular y en los líquidos circulantes.

1. Estructura - El agua es una molécula dipolar: los electrones que comparten el O y el H están desplazados hacia el O por su mayor electronegatividad por lo que esa zona de la molécula tiene una ligera carga negativa y la de los H es ligeramente positiva. Cuando dos moléculas de agua se aproximan, la zona positiva de una molécula y la negativa de otra se atraen. Estas interacciones intermoleculares se conocen como puentes de hidrógeno. 2. Propiedades y funciones biológicas - A diferencia de otras sustancias de peso molecular semejante, el agua es líquida a temperatura ambiente. Debido a su polaridad el agua es buen disolvente de los compuestos iónicos y polares. Los líquidos orgánicos (citoplasma, líquido tisular, plasma, linfa, savia, ...) son disoluciones acuosas que sirven para el transporte de sustancias y como medio en el que se producen las reacciones metabólicas. - El agua no sólo es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo sino que interviene en muchas de ellas como en la fotosíntesis, en las hidrólisis y en las condensaciones. - El calor específico (calor necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1 g) es relativamente elevado, así como el calor de vaporización. Gracias a estas dos propiedades el agua interviene en la termorregulación. - Máxima densidad a

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