Monografia del jugo de naranja

2358 palabras 10 páginas
Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis Sectorial Dirección Ejecutiva de Análisis Sectorial

Agosto 2010

Monografía del Jugo de Naranja
Aspectos Generales El jugo de naranja es el que más importante a nivel mundial y su valor nutritivo radica en su alto contenido de vitamina C. El jugo de naranja de alta calidad se elabora a base de fruta fresca, no obstante, en la mayoría de las industrias el jugo se elabora a partir de una base concentrada que es más fácil de conservar y manipular. Asimismo se le agrega azúcar para bajar costos de producción. La conservación del jugo de naranja natural se lleva a cabo por el tratamiento con calor (pasteurización), la asepsia durante la preparación y llenado (en envases de
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Exportaciones de Jugo de Naranja en México (Millones de Litros)
90.0
80.0 70.0

Fuente: Con base en datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y de la Secretaría de Economía (SE). Las fracciones consideradas respecto al jugo de naranja fueron: 20.09.11 (Congelado), 20.09.12 (Sin congelar, de valor Brix inferior o igual a 20) y 20.09.19 (Los demás).

Importaciones: Dentro de las importaciones de jugo en nuestro país, las correspondientes a naranja han disminuido en relación con la importación de jugos de otras frutas y hortalizas ya que mientras que en el año 2000 representaban el 40%, en el año 2009 apenas representaron el 9%. Las importaciones totales de jugo de naranja por parte de México entre los años 2000 y 2009 prácticamente se redujeron a la mitad pues pasaron de 7.8 a 3.8 millones de litros en dicho periodo, lo que significó una tasa media anual de crecimiento de -7.7%. Importaciones de Jugo de Naranja en México (Millones de Litros)
9.0

Congelado

No congelado 66.9

86.1

60.0 50.0 43.3 40.0 30.0 20.0
10.0 0.0 2000 01 02 03 04 2005 06 07 08 09 14.8

8.0 7.8 7.0 6.0 5.0 4.0 3.0
2.0

Congelado

No congelado

Fuente: Con base en datos del INEGI y SE

5.4
3.8 3.8

1.0
0.0 2000 01 02 03 04 2005 06 07 08 09

Estados Unidos fue el principal comprador de jugo de naranja mexicano en el año 2009 al adquirir el 71.7% de las exportaciones nacionales. Otros consumidores importantes de

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