Nutricion en el deporte

10564 palabras 43 páginas
NUTRICIÓN
EN EL DEPORTE

CONTENIDO

Introducción 3

Sistema digestivo 4

Funciones de la alimentación, la digestión y el metabolismo 5 Requerimientos nutricionales 5 Digestión y asimilación de las principales sustancias alimenticias 6 Rol de los hidratos de carbono en el cuerpo 6 Significado del glucógeno muscular y hepático 7 ¿Cómo optimizar las reservas de glucógeno? 7 Las grasas 8 Rol de las proteínas en el cuerpo 9 Requerimientos proteicos de los atletas. 9 Vitaminas y minerales 10 Uso de suplementos vitamínicos y minerales en los atletas 10 Formas de liberación de la energía adquirida 10

Agua 11

Deshidratación (perdida de agua) 11 Consideraciones practicas para la
…ver más…
El alimento masticado, combinado con la saliva, se ingiere y se transporta por el esófago mediante movimientos peristálticos (contráctiles) hasta el estómago

En el estomago, el alimento se combina con ácido clorhídrico que ayuda a deshacerlo más. Cuando se ha digerido completamente el alimento, el resto de fluido, denominado quimo, pasa a través del píloro a los intestinos delgado y grueso. En el largo y serpenteado intestino delgado, se absorben del quimo hacia la corriente sanguínea los nutrientes, dejando los residuos que no sirven. Estos residuos pasan a través del colon (donde la corriente sanguínea absorbe la mayor parte del agua) y se introducen en el recto donde se almacenan antes de excretarse. Estos desechos sólidos, denominados heces, se unen y en el proceso de excreción pasan a través del canal anal y el ano.

A lo largo del tracto digestivo, el páncreas, el bazo, el hígado y la vesícula biliar segregan enzimas que ayudan durante el proceso digestivo.

Funciones de la alimentación, la digestión y el metabolismo

Mediante la alimentación, nuestro sistema mantiene un equilibrio con el entorno: algunos productos ingresan al organismo, otros salen y regresan al entorno. Los alimentos son asimilados por el sistema digestivo, al mismo tiempo que el corazón-pulmones-vasos sanguíneos

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