Organigrama y mof de una polleria

2278 palabras 10 páginas
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

“PROPUESTAS DE MEJORAS PARA EL ÁREA ADMINISTRATIVA EN LA EMPRESA HUACA BRAVA E.I.R.L” Carlos Anderson Pérez Guevara

Informe de Práctica Profesional para optar el título de: PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN

Promoción: 2006-II

TRUJILLO
2011
DEDICATORIA
A Dios.
Por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor.
A mi madre.
Por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero más que nada, por su amor.
A mi padre
Por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracterizan y que me ha infundado
…ver más…
1.1.2 Misión:
“somos una empresa que brinda el servicio de preparación de platillos como pollo a la brasa y parrillas ofreciendo calidad, sabor y un peculiar ambiente orientado a mostrar nuestra cultura, integrada por personas con espíritu de empresa comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes”

1.1.3 Visión:
“Consolidarse como empresa líder en el ramo de las pollerías de Trujillo para el 2014, manteniendo una presencia predominante en el punto de venta, con el mejoramiento en la atención al cliente y en la preparación de los pollos más sabrosos de la ciudad”.

1.1.4 Negocio:

1.2 Organigrama:
ORGANIGRAMA DE POLLERIA HUACA BRAVA E.I.R.L.
GERENCIA GENERAL
GERENCIA GENERAL

ASESORIA LEGAL
ASESORIA LEGAL

COMPRAS
COMPRAS
CONTABILIDAD
CONTABILIDAD

ADMINITRADOR
ADMINITRADOR

ASISTENTE ADMIN.
ASISTENTE ADMIN.

MOZOS
MOZOS
JEFE DE PARRILLA
JEFE DE PARRILLA
CAJERO
CAJERO
JEFE DE COCINA
JEFE DE COCINA
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
VENTAS
VENTAS

FUENTE: Administración de la empresa
ELABORACIÓN: Propia
1.3 MANUAL DE LA ORGANIZACION
Descripción del Puesto: gerente general
Personal a Cargo: doce (12)
Descripción de Tareas: * Pagos Proveedores, Acreedores * Operaciones Bancarias, Legales * Sueldos y

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