Organigramay Descripcion De Puestos De Un Restaurante

647 palabras 3 páginas
DESCRIPCION DE PUESTOS
Descripción del Puesto: Gerente;
Descripción de Tareas: * Responsable de la apertura y cierre del local * Asignar y supervisar tareas * Encargado de caja * Compras * Relaciones Publicas, Marketing
Personal a Cargo: todo el personal
Supervisa:
* Pagos Proveedores, Acreedores * Operaciones Bancarias, Legales * Sueldos y Jornales. * Revisión del Menú.
Obligaciones del Gerente 1. Es el responsable y jefe de todo el personal del restaurante y de todo lo que se haga o se deje de hacer ante el dueño o Accionistas. 2. Es responsable de cerciorarse de que se ponga en práctica las políticas del restaurante y
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Descripción del Puesto: Chef ejecutivo * Personal a Cargo: Tres (3) * Supervisor: El Gerente * Detalle de Tareas: * Control de Mercaderías y faltantes * Realización de los distintos menús * Control de higiene de la cocina y empleados * Criterios a Desempeñar: * Respetar los horarios de trabajo * Eficiencia y eficacia * Cuidado de los bienes de uso * Uso adecuado de las mercaderías
Responsabilidad y Deberes: * Encargarse del cuidado de los bienes de uso para realizar los menús * Hacer uso adecuado de los materiales necesarios para los menús
Condiciones de Trabajo y Ambiente: * El ambiente de trabajo es la cocina * Compartido con los ayudantes de cocina
Especificaciones del puesto * Habilidades Intelectuales: * Estudios afín * Experiencia previa * Capacidad de afrontar situaciones imprevistas * Habilidades Físicas: * Salud física y mental * Visión apta * Condiciones de motricidad
Otras funciones son: * Es el máximo responsable de la perfecta dirección y gestión de un establecimiento. * Responde a unas

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