Organización de un hotel 5 estrellas

5720 palabras 23 páginas
* Organización General de un Hotel
Debe de tenerse en cuenta que el plan de organización depende en gran parte de la magnitud del negocio y de las características que cada hotel posee, por lo que no es posible definir una organización uniforme. Sin embargo, puede decirse que la mayoría de estas empresas sigue una forma de estructura de organización semejante.
En la mayor parte de los hoteles de México se ha adaptado un tipo de organización funcional en la que, como antes se ha expuesto, cada función está encomendada a un especialista (jefe de departamento), quien es directamente responsable de los resultados.
Atendiendo a las distintas funciones que desarrolla un hotel, se tiene departamentos productivos y de servicio. La función de
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Para la función operativa, el auditor administrativo es aquel que realiza una actividad consultiva de la dirección. Entre sus funciones se encuentran las siguientes: - Realizar investigaciones constantes de planes y objetivos. - Llevar a cabo un estudio de las políticas y sus prácticas. - Revisar constantemente la estructura orgánica. - Estudiar continuamente las operaciones de la empresa.
- Analizar la eficiencia de la utilización de recursos humanos y materiales.
- Revisar periódicamente el equilibrio de las cargas de trabajo.
- Verificar los métodos de control. * Gerente General
Es el encargado de lograr los objetivos y políticas establecidas por el director general, de acuerdo con la organización que éste ha dispuesto. Dentro de sus principales funciones están:
- Supervisar el perfecto funcionamiento de todos los departamentos, coordinar sus diversas actividades y delegar oportunamente en los jefes departamentales.
- Establecer la política a seguir en las relaciones del hotel con los empleados y sindicatos.

* Contador General
Es el encargado de llevar la contabilidad del hotel y de hacer los pagos de todos los impuestos a los que está sujeto éste, así como proporcionar la información contable, financiera y fiscal que le sea requerida. Sus funciones son las siguientes:
- Llevar al día los libros oficiales y auxiliares con todos los registros contables, preparar los diversos estados

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