Origen de las bebidas

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Origen de las bebidas. Bebida se refiere en términos generales a todo líquido que se puede beber. Desde la remota antigüedad, los pueblos han adoptado en su dieta la inclusión de bebidas de muchos tipos, sin faltar naturalmente las que llevan un determinado contenido de alcohol.

Las bebidas que han predominado por sus características, alimenticias es el vino, procedente del fruto de la vid.

Muchos autores consideran que el origen de la vid es Asia Central, pero estudios posteriores lo sitúan en Europa, donde en la época terciaria o cuaternaria existía una planta llamada Lambrusca o Labrusca, que resistía los cambios de temperatura que hay en ese continente.

La forma en que se originó el vino está ligada a mitos y
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Ese año hubo una excelente cosecha, que Noé recogió durante muchos años en esas primitivas vendimias.

Los primeros testimonios reales del cultivo de la vid datan del año 7,500 a.C. y se sitúan en una zona ubicada al sur del Mar Negro, conocida con el nombre de Sumer.

En el antiguo Egipto se practicaba la viticultura bajo la benéfica protección de Osiris, según lo demuestran grabados de esa época (2,400 a.C.), extendiéndose luego el cultivo a otros lugares de África y Asia, pasando luego a Grecia, donde Dionisios es la deidas mitológica protectora del vino. Entre los fenicios, este dios se transforma en Adonis, amante de Venus. La afición griega por el vino encuentra continuidad en Roma con el símbolo del dios Baco y la vid alcanza un lugar de privilegio en la agricultura de esa civilización.

La literatura clásica griega y romana hacen alusión al vino en obras como la Ileada y la Odisea de Homero, las Geórgicas de Virgilio y la Historia natural de Plinio.

El Nuevo Testamento hace muchas referencias a esa bebida. Cristo realizó su primer milagro en las bodas de Caná convirtiendo el agua en vino, y también en la Última Cena con sus discípulos instituyó la Eucaristía bebiendo vino con su amigos, ceremonia que se conmemora a diario en la santa misa.

Al expanderse el imperio romano, la vinificación de sus territorios amplía sus círculo de influencia en el Mediterráneo, apoyando el movimiento que ya

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