PERFIL DE PROYECTO DE CACAO

1173 palabras 5 páginas
INTRODUCCIÓN
En la actualidad el cacao, tienen una excelente aceptación en el mercado nacional e internacional, especialmente por ser la materia prima para los chocolates, es por esta razón que se debe incentivar a los agricultores cacaoteros, dando capacitación en las actividades relacionadas a la producción y comercialización, con la finalidad de que al momento de vender el producto como materia prima este no sea rechazado por las empresas comercializadoras, y sean objeto de una sana competencia.
1. TITULO DEL PROYECTO.
Plan de negocios para la creación de un centro de acopio e incentivar la comercialización de cacao, en la provincia de Orellana; Cantón La Joya de los Sachas.
2. MARCO CONTEXTUAL

2.1. JUSTIFICACIÓN.
El
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CENTRO DE DISTRIBUCIÓN
Los Centros de Distribución se crearon con la finalidad de garantizar y crear un flujo eficiente desde el proveedor hasta el consumidor final, siendo así un elemento estratégico en la cadena de flujo para las tiendas

COMERCIALIZACIÓN
Constituye todo un proceso por el cual una organización encamina todos sus esfuerzos a satisfacer a sus clientes por una ganancia.

ORIGEN DEL CACAO
Se cree que el árbol de cacao es originario de la Amazonía, y que más tarde se extendió a América Central, en especial México. Las culturas nativas de esta región, por ejemplo los Olmec y los Mayas, ya lo conocían y lo utilizaban, y lo consideraban como "el alimento de los dioses". En particular, los granos de cacao eran utilizados como moneda por los aztecas quienes también lo disfrutaban como bebida.

VARIEDADES DEL CACAO
Existen tres variedades principales de cacao:
El criollo o nativo: es el cacao genuino y fue bautizado así por los españoles al llegar a México. Se cultiva en América en Perú, Venezuela (fundamentalmente en Chuao), Honduras, Colombia, Ecuador, Nicaragua, Guatemala, Trinidad, Bolivia, Jamaica, México, Granada; y en el Caribe, en la zona del océano Índico y en Indonesia.

El forastero: originario de la alta Amazonia. Se trata de un cacao normal, con el tanino más elevado. Es el más cultivado y actualmente se cultiva abundantemente en África. El grano tiene una cáscara gruesa, es resistente y poco aromático.

Los híbridos, entre

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