Plan de cuidado nutricio

1108 palabras 5 páginas
El Plan de Cuidado Nutricio (PCN) implica:

1. Definir los indicadores para evaluar el estado nutricio. 2. Delimitar hacia dónde queremos llegar y en cuánto tiempo (metas u objetivos). 3. Qué tipo de intervenciones se necesitan (nutrición, educativo, psicológico, médico, etc.). 4. Parámetros para definir si el PCN es eficaz y efectivo.

Algunos indicadores para la evaluación integral son:

* Antropométricos: peso actual, peso deseable, peso razonable, cualquier intento previo de pérdida de peso, índice de masa corporal, índice cintura cadera, masa grasa y libre de grasa. * Dietético: delimitar la ingesta de calorías, hidratos de carbono simples y complejos, grasa total, grasa saturada, grasa insaturada, alcohol
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* Las necesidades pueden ser incrementadas o disminuidas según estado nutricio y presencia de patologías y cirugías. * Adulto con nefropatía de 0.8g/kg/día no < 0.6g/kg/día
Sodio
* < 3,000 mg/día es la recomendación para pacientes sin complicaciones. * < 2,400 mg/día si existe hipertensión * < 2,000 mg/día si existe nefropatía, hipertensión y edema, haciendo ajustes individualizados.
Fibra
* Se deben consumir cantidades adecuadas de fibra dietética soluble e insoluble provenientes de alimentos variados: frutas, verduras, leguminosas, cereales integrales para el desayuno, entre otros. * La recomendación es la misma que se da en la población adulta en general: 20 a 35g/día ó 10 a 13g/1000kcal y si no hay contradicción

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