Plan de mercadotecnia: cochinita pibil

1455 palabras 6 páginas
PLAN DE MERCADOTECNIA A TRAVES DE LOS PRINCIPIOS Y METODOS.
PRODUCTO: LA COCHINITA PIBIL I. PARTE: ANÁLISIS PREVIO

La situación actual del sector está en crecimiento.
La situación política y económica no afecta sino por el contrario contribuye a su venta.
Los incrementos en este tipo de producto perecedero son dos al año.
El efecto de las decisiones gubernamentales al respecto son el pago de la basura, la licencia municipa, tarjetas de salud, la venia de protección civil
B. ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR/A
LA COCHINITA es un producto de consumo POPULAR por lo que está dirigido a todo el público en general. La clase social que más adquiere el producto es la clase POPULAR por lo que gran parte de la atención SE ENFOCA A este
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MEDIO CERDO, MEDIO CANAL
LA CAPACIDAD ES BUENA RENOVADORA Y SE HARÁ DE ACUERDO A LA DEMANDA Y TIPO DE CLIENTES, SIN EMBARGO PARA EMPEZAR POR AHORA MI INTERES NO ES EL DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS SINO EL AFIANZAR MI PRODUCTO EN EL MERCADO LOCAL.
EL TIPO DE MAQUINARIA QUE SE TIENE ES LATA DE ACERO INOXIDABLE Y LICUADORA.
EL CONTROL DE CALIDAD SE REALIZARÁ CUIDANDO QUE LOS INGREDIENTES QUE SE UTILICEN PARA LA PREPARACION SEAN LOS MISMOS DESDE SU ORIGEN HASTA QUE LLEGUE AL CONSUMIDOR. PARA QUE EL SABOR Y LA CALIDAD QUE SE OFREZCA AL CONUMIDOR SEA LA MISMA DIA CON DIA.
EL TAMAÑO DE LOS TACOS SERÁ EL DE LA TORTILLA Y TELERA EL STANDARIZADO.
TACO $ 10, TORTA $ 20 Y KILO $ 160
EMPAQUE A UTILIZAR ES EL PAPEL REVOLUCION Y BOLSA DE ROLLO DE 2 KG. BOLSA DE 10 PARA SALSA. CHAROLAS DE 855.
EL PRODUCTO TENDRA DE FORMA REDONDA, RECHONCHITA Y BIEN SERVIDA.
LA MARCA SERÁ LA DE: “DOÑA ELENITA”
LA COCHINITA PIBIL MÁS RICA.
LOS COLORES A PRODUCIR SON EL ROJO, VERDE Y NEGRO.
EL ESTILO ES EL DE YUCATAN
B. PRECIO
PARA LA FIJACION DE PRECIOS LOS CRITERIOS A UTILIZAR SON LOS PRECIOS POR KILO DE CADA UNO DE LOS INGREDIENTES Y CANTIDAD DE KILOS DE CARNE.
Para la fijación de precios el criterio será de acuerdo a la compra de la materia prima por kilos y los ingredientes.

El margen por producto y línea es:
1.- TORTAS $ 20: EL COSTO ES DE $9.20 Y SE VENDE A $ 20.=
2.- 1 TACO $ 10: SU COSTO DE ES $ 5:05 Y SE VENDE EN $10.=
3.- 1 Kg. $ 160: SU COSTO ES DE

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