Plan de negocios de un restaurante comida mediterranea

2633 palabras 11 páginas
TABLA DE CONTENIDO

CAPITULO I

1. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO ESPECIFICO 2.2 OBJETIVOS GENERALES

CAPITULO II

2. ESTUDIO DE MERCADO 3.3 DESCRIPCION DEL NEGOCIO 3.4 REGISTROS INTERNOS 3.5.1 RESTAURANTE OPORTO 3.5.2 RESTAURANTE SPEZIA 2.3 ANALISIS DE DATOS

CAPITULO III

3. ESTUDIO TECNICO 4.5 LOCALIZACION DEL NEGOCIO 4.6 PLANO 4.7 PLAN DE OPERACIONES 4.8.3 MAPA DE PROCESOS 4.8.4 PROCEDIMIENTOS

CAPITULO IV

4. ESTUDIO FINACIERO 5.8 ECONOMIA DE COLOMBIA
4.1.1PRODUCTO INTERNO BRUTO DE COLOMBIA
4.1.2 PER CAPITA DE COLOMBIA
4.1.3 CALIFICACION DE RIESGO
…ver más…
REGISTROS INTERNOS
Para identificar la viabilidad que tiene Restaurante Musaka me di a la tarea de identificar en la ciudad de Cúcuta otros establecimientos que tuvieran la misma función del Restaurante Musaka, para así poder identificar la competencia y poder brindarle a nuestros clientes lo mejor de la comida mediterránea y otros servicios que veamos que puedan satisfacer sus necesidades.

2.2.1. RESTAURANTE OPORTO COCINA MEDITERRANEA
CALLE 16 A # 2E43 BARRIO CAOBOS

Entradas

Champiñones & gorgonzola $ 13000

Champiñones horneados en la mantequilla de especies, topados de queso azul con lagrimas de reducción de balsámico.

Tartufo di pesce $ 9000
Torticas de pure de patatas con trozos de frutos del mar apanados servidos con salsa tartare & mayonesa citrus.

Ensalada Cesar $ 15000
Lechuga romana, lonjas de pollo, dados de tocineta, crutones, anchoas, y lluvia de parmesano.

PLATOS FUERTES

Pollo florentina $23000
Pechuga de pollo corte mariposa, tapado en tomates, espinaca y queso gratinado servido con papas en mostaza.

Rissoto primavera $ 26000
Filete de pollo a la plancha acompañado de cremoso rissoto con vegetales primaverales.

Salmon & zucchini $ 28000
Filete de salmón a la plancha acompañado con tallarines en salsa de pesto con calabacines apanados, bañados con miel de chilis.

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