Precipitacion, separación y punto isoelectrico de proteinas

1175 palabras 5 páginas
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA ALUMNOS:GENARO SANTAMARIA YAÑEZ, HERNANDEZ JUAREZ LAURA ELENA SECCIÓN:2 PRÁCTICA No: 3 “PRECIPITACION, SEPARACIÓN Y PUNTO ISOELECTRICO DE PROTEÍNAS”

INTRODUCCIÓN: Las proteínas en disolución muestran cambios profundos de su solubilidad en función
…ver más…
| 2 | 0.60 | 0.40 | 12 U | 4.57 | No hay p.p. | 3 | 0.20 | 0.80 | 12 U | 5.35 | Hay p.p. | 4 | 0.02 | 0.98 | 12 U | 6.44 | No hay p.p. | 5 | 0.00 | 1.00 | 12 U | 9.03 | No hay p.p. |

CÁLCULOS.
Determinación de pH para insulina.

DISCUSIÓN
Para el experimento número uno en donde se pretendía precipitar la proteína disuelta gracias a la acción de una sal, esto por la competencia de la solvatación de las moléculas de la proteína por un lado y la sal por el otro, es posible demostrar que en efecto, al ser la sal mas afín a ser solvatada por el agua, una saturación del medio con esta provoca que las moléculas de proteína que se encontraban disueltas en el agua precipitasen y con la posterior centrifugación del precipitado, se pudo separar la proteína con un método muy sencillo y efectivo.
En la tabla 1.2 se muestra el efecto que tiene el pH y un solvente como el etanol en la precipitación de las proteínas; una de las observaciones fue que a pH acido (1) precipitaron varias proteínas lo que hace pensar que quizá algunas o alguna de ellas alcanzo un punto de mínima solubilidad en esta

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