Preguntas toxicologia

1849 palabras 8 páginas
1. ¿Qué es un agente tóxico? ES CUALQUIER SUSTANCIA QUE EJERZA UNA ACCIÓN NOCIVA SOBRE UN ORGANISMO. 2. ¿Qué es una toxina? SON SUSTANCIAS TOXICAS PRODUCIDAS NATURALMENTE. 3. ¿Qué es un agente xenobiótico? ES CUALQUIER SUSTANCIA QUE ENTRA EN EL ORGANISMO PROCEDENTE DEL EXTERIOR. 4. Define a un agente teratogénico, carcinogénico, mutagénico y alergénico
TERATOGENICO: ES UN AGENTE QUE AL SER ADMINISTRADO A LA MADRE EN PERIODO PRENATAL PRODUCE MALFORMACIONES ESTRUCTURALES Y O DEFECTOS EN LA DESCENDENCIA.
CARCINOGENO: AGENTE FISICO, QUIMICO O BIOLOGICO CAPAZ DE INCREMENTAR LA INCIDENCIA DE NEOPLACIAS MALIGNAS.
ALERGENICO: SUSTANCIA ANTIGENICA CAPAZ DE PRODUCIR HIPERSENCIBILIDAD. 5. ¿Cuál es el significado de la DL50?
…ver más…
LA TOXINA BLOQUEA LA NEUROTRANSMISION Y SU EFECTO ES LA MUERTE POR LA PARALISIS DE LOS MUSCULOS DE LA RESPIRACION.

TEMA 4 25. ¿Qué son las micotoxinas y cuáles son sus características? ES UNA TOXINA PRODUCIDA POR UN ORGANISMO DEL REINO FUNGI. Y SUS CARACTERISTICAS SON AEROBICOS, MICROSCOPICOS Y HETEROTROFOS. 26. ¿Cuáles son los 3 mecanismos por los cuales llegan las micotoxinas a los alimentos?1- A LA INFECCION DE LA PLANTA EN EL CAMPO POR EL HONGO PATOGENO, 2-AL CRECIMIENTO DE LOS MOHOS SAPOFRITOS O PATOGENOS POST-COSECHA SOBRE LOS FRUTOS Y GRANOS ALMACENADOS, 3- AL DESARROLLO FUNGICO SAPROBIO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE LOS MATERIALES YA PROCESADOS. 27. ¿Cuáles son los 3 factores ambientales que favorecen el desarrollo de micotoxinas? LA ACTIVIDAD DE AGUA, LA TEMPERATURA Y LA AEREACION 28. ¿Cuáles son las 3 especies principales de hongos productores de micotoxinas? LA DE LOS GENEROS Aspergillus, Penicillium y Fusarium 29. ¿Qué tipo de alimento es el más afectado por las micotoxicosis? ESPECIALMENTE LOS DE ORIGEN VEGETAL. 30. ¿Cuál es el nombre de las principales micotoxinas encontradas en los alimentos? AFLATOXINAS, OCRATOXINAS 31. ¿Qué daños ocasionan las micotoxinas al cuerpo humano? ALGUNAS CAUSAN CANCER O DAÑOS HEPATICOS, OTRAS ACTUAN SOBRE EL APARATO REPRODUCTOR, CAUSAN DAÑOS EN EL METABOLISMO ETC. 32. ¿Qué métodos existen para el control de micotoxinas en los cultivos y granos? METODOS CULTURALES, ROTACION

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