Proceso Descascarado Almendra

776 palabras 4 páginas
PROCESO DE DESCASCARADO
DE LA ALMENDRA

PROCESO PLANTA DESCASCARADORA DE ALMENDRA
La instalación consta de dos grupos con una capacidad para procesar
5.000 kg/h almendra cáscara. El proceso industrial realizado consiste en partir la almendra, previamente pelada de su piel verde, para separar el grano de la cáscara:
- El grano de almendra, que todavía posee el tegumento, se utiliza para uso alimentario.
- La cáscara se comercializa para utilizarla como combustible.

Recepción en la descascaradora:

A la entrada en la descascaradora se realiza inicialmente un pesado de la muestra, que queda reflejado en el ticket de báscula reflejando los siguientes puntos:
– Identificación del origen de la entrada (productor y
…ver más…
La calibración inicial es necesaria, ya que cada martillo tiene un tamaño, y de este modo cada calibre de almendra es descascarado por el tipo de martillo correspondiente a su tamaño. Máquina separadora o distribuidora

Con el objeto de separar, mediante calibración y aspiración, los productos obtenidos de la ruptura y diferenciar las almendras que han sido bien procesadas, de aquellas que siguen con la cáscara, el proceso continúa con una fase de selección automática.
Se separa mediante aspiración el grano correctamente procesado, de la almendra incorrectamente descascarada, la cual se recircula hacia la máquina calibradorarompedora para que vuelva a realizarse el proceso.

Máquina calibradora smart

A continuación el grano recibe el último repaso en las calibradoras smart que criban y separan los trozos de almendra con cáscara del grano entero, soplando aire en lugar de aspirando.
El rechazo de la primera smart pasa por una segunda para recuperar el máximo de grano y trozos. El rechazo de esta segunda smart va a la máquina de pinchos.

Máquina de pinchos

Los trozos se dirigen a la máquina de pinchos, la cual recupera los trozos de grano y separa la cáscara. Estos trozos de grano se emplean posteriormente para la producción de harina de almendra.

Calibradora rompedora – separadora- smartpinchos
Así pues, se

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