Procesos biologicos que generan energia

1398 palabras 6 páginas
Fermentación

Fermentacion es un proceso anerobico, pues se realiza sin la intervencion del oxigeno del aire.

Tipos de Fermentación:

Fermentacion Lactica: ocurre en los tejidos animales, en ciertos protozoarios, hongos y bacterias. El producto final es el acido láctico.

Ejemplo acidificación de la leche. Ciertas bacterias, al desarrollarse en la leche, utilizan la lactosa como fuente de energía. La lactosa, al fermentar, produce energía que es aprovechada por las bacterias y el acido láctico es eliminado. La coagulación de la leche resulta de la precipitación de las proteínas de la leche, y ocurre por descenso del pH debido a la presencia d acido láctico.

Fermentación Alcohólica ocurre en los tejidos de las
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Así en esta fase de la respiración, se tiene una ganancia neta de dos moléculas d ATP, que corresponde más o menos al 7 por 100 de la energía contenida en una molécula de glucosa.

b. La Fase Aeróbica que comprender dos series de reacciones, requiere de oxigeno molecular. Con tales reacciones, el acido piruvico se divide formando anhídrido carbónico y agua, y se libera una gran cantidad de energía. Un átomo de hidrogeno y una molécula de anhídrido carbónico se separan de cada molécula de acido piruvico y se forma así un radical de acido acético con dos átomos de carbono. Este entra en la mitocondrias y se une a un acido con cuatro átomos de carbono, presente en las mismas mitocondrias, para formar acido cítrico, que tiene seis átomos de carbono. Esta es la primera de una serie de reacciones pertenecientes al llamado ciclo de KREBS.

El ciclo continua un átomo de carbono se separa del acido cítrico, formando un acido con cinco átomos de carbono y una molécula de anhídrido carbónico. Sucesivamente, se separa un segundo átomo de carbono y se forma el acido con cuatro átomos de carbono, que se combina con otro acido acético para volver a dar acido cítrico y repetir el ciclo. Durante estas reacciones, el carbono que va siendo cedido se libera como anhídrido carbónico.

Pero junto con el carbono se liberan también átomos de hidrogeno y estos son utilizados en otra serie de reacciones de

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