Procesos de produccion jugos

3413 palabras 14 páginas
JUGO DE NARANJA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO

El jugo, es la parte líquida de la fruta que se obtiene por la aplicación de presión sobre ésta. Los jugos se elaboran a partir de frutas cítricas, manzanas, uvas y piña. El jugo de naranja es el que se más se elabora en el mundo y su valor nutritivo radica en su alto contenido de vitamina C. Para obtener un jugo de naranja de alta calidad es recomendable usar fruta fresca, no obstante en la mayoría de las industrias el jugo se elabora a partir de una base concentrada que es más fácil de conservar y manipular. Además se le agrega azúcar para bajar costos de producción.

La conservación del jugo de naranja natural se lleva a cabo por el tratamiento con
…ver más…
65 °Brix |
| | |( | | |
| | |PASTEURIZACIÓN | | |
| | |( | | |
| | |ENVASADO | |95 °C x 10 minutos |
| | |( | | |
| | |ETIQUETADO | | |
| | |( | | |
| | |ALMACENAMIENTO | | |
| | | | | |

DESCRIPCION DEL PROCESO

El proceso que se explica a continuación es para la elaboración de jugo de naranja, envasado en botellas plásticas y sin adición de

Documentos relacionados

  • Procesos de produccion
    1389 palabras | 6 páginas
  • Proceso de produccion estreya azul
    3008 palabras | 12 páginas
  • Proceso de produccion de clavos
    1714 palabras | 7 páginas
  • Proceso de producción aspirina
    1207 palabras | 5 páginas
  • proceso de producción de cuero
    8712 palabras | 35 páginas
  • Proceso De Produccion De Yodo
    5847 palabras | 24 páginas
  • Proceso De Producción De Doritos
    1869 palabras | 8 páginas
  • Proceso de produccion alambre recocido
    1301 palabras | 6 páginas
  • Elementos del proceso de produccion
    2549 palabras | 11 páginas
  • Procesos de produccion jugos
    3413 palabras | 14 páginas