Propiedades de los lipidos

2888 palabras 12 páginas
PROPIEDADES DE LOS LÍPIDOS
PRACTICA # 5

INTEGRANTES:
MARÍA CRISTINA PÉREZ
CARLOS ALBERTO MEJÍA

PROFESOR:
FABIÁN TORRES

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
FACULTAD DE SALUD
VALLEDUPAR (CESAR)

ABRIL DEL 20011

INTRODUCCION

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporción, también oxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: Son insolubles en agua y son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.

OBJETIVOS ESPECIFICOS * Distinguir las principales propiedades de los lípidos
…ver más…
Tomamos una 0.6gr hidróxido de potasio, lo disolvemos en 10ml de agua y luego lo llevamos a una probeta y después llevamos hasta 100ml, hasta tener la solución de KOH 0.1 N. Llevamos 50ml de la solución a una bureta y realizamos el montaje. Tomamos un Erlenmeyer limpio y seco, primero le adicionamos 25ml de etanol y posteriormente le adicionamos 25ml de éter. Luego a la solución le agregamos 5ml de ácido oleico y 0.5ml de fenolftaleína y agitamos; Colocamos el Erlenmeyer en el montaje y empezamos a titular con la solución de KOH 0.1 N, al terminar los primeros 50ml no se presentó ningún cambio, Agregamos otros 50ml de solución de KOH y no se presentó ningún cambio. Preparamos nuevamente otros 100ml de solución de KOH 0.1N. Agregamos otros 50ml de solución de KOH y no se presentó ningún cambio, Luego colocamos otros 50ml en una bureta y al haber agregado 23.1ml la solución se tornó de color fucsia.
Observaciones:

A medida que le agregábamos la solución de hidróxido de potasio 0.1 N, la mezcla del Erlenmeyer se tronaba rosada en partes pero desaparecía rápidamente, cuando ya le habíamos agregado 150ml de solución de hidróxido de potasio 0,1 N la solución se tornó rosada pero desapareció rápidamente, cuando llevábamos 173ml de solución de hidróxido de sodio 0.1 N toda la solución del Erlenmeyer se tornó rosada y no cambio.
CALCULOS
MASA DE KOH
N=EQUIVALENTE

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