Protocolo de investigación sobre los arandanos en san miguel de tucuman

4623 palabras 19 páginas
UNIVERSIDAD DEL NORTE SANTO TOMÁS DE AQUINO
Facultad de Ciencias de la salud
Licenciatura en Nutrición

“Diseño de Alimentos Lacteos Caprinos para Fines Terapeuticos con Prueba de Tolerancia en SII y Estudio Epidemimológico de Alergia a la Leche de Vaca”

Directora: Nuñez, Marta

Alumna: Antonella Di Benedetto Lombardo

2010

MARCO TEÓRICO

ARÁNDANO

El fruto del arándano es una baya pequeña, de color azul (de ahí la denominación de "blueberry" en inglés). También es conocido como "myrtille" en francés, "mirtillo" en italiano y "heidelbeere" en alemán.

El arándano es un frutal de aspecto arbustivo, como dijimos anteriormente perteneciente a la familia botánica de las Ericáceas, dentro de la cual se encuentran también
…ver más…
ARÁNDANO OJO DE CONEJO (RABBITEYE BLUEBERRY): es considerada una especie de menor importancia económica. Se adapta a regiones más cálidas que el arándano alto, presentando mayor rusticidad: es más tolerante a la sequía y permite su cultivo en un rango más amplio de suelos.

El arándano puede ser multiplicado por estacas o mediante micropropagación, es decir vegetativamente, a partir de una planta original de características sobresalientes; así, en el marco de programas de mejoramiento genético, llevados a cabo principalmente en los EE.UU., se han obtenido un gran número de variedades. Algunas se cultivan desde hace mucho tiempo en dicho país, siendo ampliamente conocidas, otras son nuevas, consideradas prometedoras, pero no han sido suficientemente probadas. De todas maneras, para conocer con precisión el comportamiento local de una variedad es indispensable iniciar un programa de experimentación adaptativa.

Al elegir las variedades que se van a plantar, se deben tener en cuenta, por un lado, el período de cosecha, u oportunidad de la oferta, y por otro, la calidad de la fruta, que debe ser óptima. Considerando que las exigencias en calidad del producto de exportación son cada vez mayores y la longevidad de una plantación de arándano bien manejada podría superar los 20 años, deberíamos estar en condiciones de satisfacer los requerimientos de calidad

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