INSTITUTO ENSEÑANZA SUPERIOR
Nº 6001 * CARRERA: Profesorado en Tecnología. * AREA: Formulación de Proyectos de Inversión. * PROFESOR: Ing. Axel Cugat. * CURSO: 3º Año 1ª División. * ALUMNO: * Quinteros Carlos Iván. * Tapia Leandro * Cardozo Rene * Alvares Daniel * Arancibia Juan * Gabriela Leal *

Nombre del proyecto: QUE EMPANADA
Objetivos:
* Obtener un beneficio económico. * Usar los recursos materiales para minimizar los costos. * Aprovechar los conocimientos adquiridos para la generación de un producto regional.
Formulación:
Bosquejo
Objetivo:
Elaboración y venta de empanadas criollas.
Propósito: …ver más…

10) Ingeniería del proyecto: Descripción | Nuevo | Usado | Precio | existencias | | | | | Si | No | Freezer | | x | $1000 | | x | 2 ollas de 45 lts. | | x | $300 c/u | | x | Cuchillo carnicero | | x | $75 | | x | Fuentes | | x | $30 | | x | Espumadera | | x | $50 | | x | Cocina | | x | $1.200 | | x | Conservadora | | x | $90 | | x | Bicicleta para entregas | | x | $300 | x | |

11. Plan de actividades ACTIVIDADES | TIEMPO en minutos | | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | Preparación de los discos de empanada | | | | | | | | | | | | | Picado de cebolla de verdeo | | | | | | | | | | | | | Corte de cebollas | | | | | | | | | | | | | Dorado de cebollas | | | | | | | | | | | | | Corte de papas | | | | | | | | | | | | | Cocción de papas | | | | | | | | | | | | | Cocción de carne | | | | | | | | | | | | | Cocción de huevo | | | | | | | | | | | | | Condimentado y mezclado de ingredientes | | | | | | | | | | | | | Repulgue de empanadas | | | | | | | | | | | | |
12. Sistema de control y evaluación
El sistema de control de la producción será de auto inspección por parte de la experta cocinera de comidas criollas Gabriela