Proyecto Del Fruto Del Arbol Del Pan(Artocarpus Altilis)

13576 palabras 55 páginas
PRODUCCION AMABLE

PROYECTO DE INVESTIGACION
FRUTO ARBOL DEL PAN

PRESENTADO POR:
DOLLY VANESSA SAAVEDRA
HECTOR DAVID ROSERO ROMERO

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI SECCIONAL PALMIRA MARZO DE 2011-A
TECNICO PROFESIONAL EN OPERACIÓN DE SERVICIOS GASTRONOMICOS

PROYECTO DE INVESTIGACION
FRUTO ARBOL DEL PAN

PRESENTADO POR:
DOLLY VANESSA SAAVEDRA
HECTOR DAVID ROSERO ROMERO

PRODUCCION AMABLE

PRESENTADO A:
JULIAN ANDRES REY DRADA

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI SECCIONAL PALMIRA
MARZO DE 2011-A

PAGINA DE CONTENIDO

0. INTRODUCCION………………………………………………………….PAG.04 1. JUSTIFICACION…………………………………………………………..PAG.05 2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA…………………...………………PAG.06 3.
…ver más…
3.2.3 Incentivar al público a consumir un amasijo hecho con una materia prima del territorio vallecaucano.

4. FORMULACION DE LAS HIPOTESIS
.
H1: Con el fruto del árbol del pan se pueden crear amasijos.
H2: Con todo este proyecto; otras personas interesadas podrán valerse de este como fuente informativo.
H3: Los amasijos son típicos en la gastronomía vallecaucana; pero el fruto del árbol del pan no ha sido muy utilizado en ello.

5. MARCOS DE REFERENCIA

5.1Marco legislativo
Modernamente la ciencia ha establecido con absoluta precisión la importancia que presenta una buena nutrición (bajo este lema se ubican las denominadas leyes de la nutrición), para el bienestar general del individuo. Colaboran también en este sentido el hábito alimentario y el medio ambiente en que se vive y se trabaja.
En la actualidad la oferta de alimentos de todo tipo es creciente, y las técnicas de procesamiento e industrialización aseguran esta mayor diversificación alimentaria; brindando al consumidor una amplia gama de posibilidades.
También es importante destacar el mayor nivel de contaminación a que están expuestos los productos alimentarios, como resultado de un mayor nivel tecnológico alcanzado, y de malas prácticas instrumentadas. Por ello, la suma de todos estos factores otorga

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