Proyecto de instalacion de una pizzeria

4141 palabras 17 páginas
“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Universidad del Perú, Decana de América

* Facultad: CIENCIAS ECONÓMICAS

* Curso: Análisis y evaluación de proyectos empresariales

* Tema: PROYECTO DE INVERSIÓN EMPRESARIAL:
PIZZERÍA

* Profesor: Miguel Cruz Labrín

* Aula: 217 – D

* Alumnos: Arias Miranda, Franco 08120262
Carrasco Villanueva, Marco 08120017
García Montalvo, Juan 08120031

Lima, 26 de mayo del 2011.
ÍNDICE

I. Antecedentes…………..……..……………………………………………… 3 1. Visión del negocio …………………………………………………….… 3 2. Misión del negocio ……………………………………………………… 3 3. Determinación de los objetivos del
…ver más…
Esta organización es un establecimiento de comidas rápidas, que en su organigrama cuenta con una gerencia administrativa que se encarga del manejo de los centros de apoyo que son el staff que requiere el proceso de producción; y los centros de producción están comandados por la gerencia operativa que se encarga de su efectivo control y funcionamiento. Estas gerencias están controladas por la gerencia general que se encarga de establecer estrategias que permitan a la compañía alcanzar sus metas y objetivos proyectados a través del tiempo.

a. Gerente general: Determina las metas y objetivos, realiza las proyecciones financieras, crea planes de desarrollo, proyecta metas de ingresos, costos, establece políticas y medias correctivas, propone estrategias.

b. Gerente operativo: Organiza el proceso productivo del restaurant, el plan de acción de su área, controla costos, gastos, construye presupuestos de ingresos y gastos, controla los inventarios elabora protocolos de servicio.

c. Supervisor de servicio: Auditar el servicio prestado en cada uno de los puntos, auditoria anulación de cuentas, revisa el estado de los equipos, reporta irregularidades, capacita a los administradores de los puntos de venta evalúa inconformidades del servicio a los clientes.

d. Administrador de punto de venta: Hace cierres de caja diarios a los

Documentos relacionados

  • Simulación en arena de una pizzería
    4294 palabras | 18 páginas
  • Proyecto De Inversión De Una Pizzeria
    5233 palabras | 21 páginas
  • Plan de tesis de una pizzeria
    5138 palabras | 21 páginas
  • Manual de procedimientos de una pizzeria
    1648 palabras | 7 páginas
  • Proyecto De Instalación De Una Fonda
    1824 palabras | 8 páginas
  • Ensayo De Una Instalación Electrica
    721 palabras | 3 páginas
  • Instalacion electrica de una escuela
    955 palabras | 4 páginas
  • Proyecto de una discoteca
    4604 palabras | 19 páginas
  • condiciones ambientales y electricas de una instalación
    699 palabras | 3 páginas
  • Proyecto de instalacion de fosas septicas
    3102 palabras | 13 páginas