Proyecto de mermelada de guayaba

3894 palabras 16 páginas
DEDICATORIA

A todos nosotros los estudiantes universitarios, para que nos sirva de guía y ayude a motivarnos a desarrollar y explotar el potencial investigador y creativo que llevamos dentro, que todo lo podemos lograr con esfuerzo y dedicación

INTRODUCCION

La guayaba es una especie nativa de América tropical, de origen amazónico. Tiene amplia distribución en toda la cuenca amazónica. En nuestra selva se cultiva en los Departamentos de Loreto, Ucayali, San Martín, Madre de Dios, Huánuco, Cuzco y Ayacucho.
Es una planta considerada poco exigente en suelos, se adapta a casi todas las clases de suelos, desde arcillosos y compactos hasta arenosos. Tiene un sistema radicular profundo, desarrolla bien en suelos pobres y soporta
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4.- ANTECEDENTES
La Guayaba es un fruto procedente del árbol guayabo (Psidium gua-java), de la familia de las mitráceas, es originario del trópico, en aquellas zonas más calurosas de América. Crece en abundancia en México, Brasil y Perú.
Tiene un uso muy antiguo y actualmente es importante para tratar casi medio centenar de padecimientos
Este árbol frutal puede alcanzar hasta 8 metros de altura. Sus numerosas flores son de color blanco con varios estambres y su fruto es una esfera pulposa coronada en su extremo. Su pulpa puede ser blanca o rosada de consistencia gomosa y de sabor dulce.
Este árbol es nativo de Centro América por lo que existen muchas variedades silvestres. Las hojas y la corteza se recolectan durante la época lluviosa; el fruto un poco antes de que madure.
Cada día la guayaba, esa fruta tropical que nos complació el paladar a muchas de nosotras durante la infancia, se hace más popular en los Estados Unidos. Hay galletitas, aderezos, jugos, batidos, dulces y hasta yogur de guayaba.
Al tener la guayaba tan disponible, podemos recibir los beneficios nutricionales de esta deliciosa fruta más a menudo. La guayaba:
Contiene cuatro veces más vitamina C que una naranja mediana, es una fuente excelente de vitamina A y potasio y es rica en fibra que ayudan a combatir el daño que los radicales libres causan a las células (lo que puede resultar en enfermedades

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