Proyecto de pasteleria

1426 palabras 6 páginas
1_¿Que se quiere hacer ?
Instalar una pastelería con Reposteria Fina
2_¿Por que se quiere hacer?
Actualmente el negocio de la pastelería es muy exitoso, la gente necesita diariamente los productos pasteleros (Cupcakes, Pasteles, Postres Gourmet) ya sea para eventos especiales, o para consumo familiar. El proyecto The Cupcake Place (o) La Casa del Cakito, aportara una nueva opción en este negocio, trabajaremos lo máximo para que nuestro local sea una nueva necesidad para los consumidores, con un ambiente variado, y que sea como una aventura cada vez que pruebe nuestros productos.
3_¿Para que se quiere hacer?
Para brindar una opción nueva a nuestros clientes y crecer como empresa gastronómica; aumentando la tradición familiar en el
…ver más…
Con la ayuda de maquinaria, como amasadora, batidora, Horno industrial etc.

Elementos necesarios para la pastelería (gastos):
*utensilios de cocina
*elementos de limpieza
*mesas,refrigeradoras etc.
Definicion del proyecto de inversión

Se calcula que venderemos por día (como mínimo, por unidades) :5 Pasteles tradicionales, 50 Cupcakes, 5 tartaletas, 2 lemon pie, etc.; para esta venta los costos serian aproximadamente los siguientes:

Materias primas (harina, azúcar, chocolate , huevos, crema, frutas organicas, dulces , colorantes, entre otros.

Servicios: Energía Eléctrica $150.00, gas $60, agua $80.00
Estudio de Mercado (I)
Objetivo :
Determinar cuantía de la demanda, gustos, hábitos de compra y características esenciales del mercado del consumidor.
Conocer el mercado para poderse responder las siguientes incógnitas?
-Cual es el tamaño del mercado actual, y cual es su tasa de crecimiento
-Que cantidad y a que precio se espera vender en los próximos años
En que mercado geográfico o sectorial se espera competir con este proyecto? Y de acuerdo con esto. Cual será la política de comercialización y distribución de los productos.

Será San salvador un mercado considerablemente grande y puede seguir creciendo ya que el área del occidente de San salvador se esta convirtiendo en zona turística muy visitada.
La Cantidad no puede ser calculada y los recios variaran de acuerdo al tipo

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