Proyecto de pay´s

5910 palabras 24 páginas
ESTUDIO DE MERCADO

1.1 Estudio de mercado y diseño del producto
Nuestro producto es elaboración de Pays de queso el cual es un postre fácil de preparar y se puede consumir a cualquier hora del día. 1.2 Objetivo
Conocer las necesidades, gustos y preferencias de nuestro posible mercado. 1.3 segmentación
En el corto plazo el segmento de mercado elegido es el estudiante del ITCJ, cuya edad fluctúa entre los 18 y 25 años. 1.4 Análisis del mercado * Estudia que gusten de consumir postres, por lo menos una vez a la semana. * Acostumbren a ingerir comida rápida a cualquier hora del día. * Prefieren adquirir alimentos en el área común en el cual se desenvuelvan. * Muestren preferencias por
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| WAL-MART | $12.18 | $12.18 | 1 (397 gr) | $12.18 | Huevo, Orespi, Paquete con 18 Blanco | SORIANA | $ 29.90 | $1.67 | 2 huevos | $3.35 | Crema Batida, Chantilly, Bote 1 Lt. Vegeta | SORIANA | $ 20.50 | $ 4.10 | 1lt | $ 4.10 | Limon, 1 Kg. (30 limones) con Semilla | SMART | $ 7.45 | $0.25 | 10 limones | $2.50 | Cerezas Members Mark | SAM´S | $ 144.50 | $ 0.96 | 1 | $0.96 | Molde para Paypieza | SMART | $12.90 | $12.90 | 1 pieza | $12.90 | Pliego papel celofán | Papelería Colegialas | $10.00 | $10.00 | 1 pliego | $10.00 | COSTO TOTAL POR PAY DE QUESO | $65.14 |

2.2 Diagrama de proceso de producto

Se alistan los ingredientes
Esperar que se enfríe
Sacar del horno la charola
Esperar de 15 a 20 minutos
Colocar la charola dentro del horno
Precalentamiento del horno
Colocación de la mezcla en el recipiente
Se baten los ingredientes
Mezcla de ingredientes
Se mide la cantidad de ingredientes

Tiempo aproximado del proceso 40 minutos

2.3 Estudio sobre equipo de trabajo necesario.

Maquinaria y Equipo Maquinaria y Equipo | Proveedor | Costo Unitario | Unidades Necesarias | Costo Total | Para la elaboración de Pays | Horno | mabe | $ 6,174.00 | 1 |

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