Proyecto de refrigeración de naranjas

1381 palabras 6 páginas
UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
DEPARTAMENTO DE MECÁNICA
ASIGNATURA: REFRIGERACIÓN

[pic]

DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA PARA ALMACENAR NARANJAS

|Revisado por: |
|Prof. Edgar Rodríguez |

|Realizado por: |
|Edgardo A. Rodríguez Acosta. C.I.: 19.537.388 |
|Ernesto L. Amparan. C.I.: |

Barcelona, Abril de 2010

INTRODUCCION

La Refrigeración proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio determinado y se mantiene esta temperatura baja con el
…ver más…
Suposiciones y Limitaciones

• La ubicación de la cámara es tal que la luz del sol no toca en ningún lugar al cuarto. • No hay transferencia de calor a través del suelo, ya que en las condiciones de diseño no se menciona la temperatura del mismo. • El producto no baja de su punto de congelación, por lo tanto se realizará un solo cálculo para el enfriamiento de las naranjas. • Según la primera tabla de [2] la temperatura óptima de almacenamiento de las naranjas es 7ºC y su duración es de unas 2 a 4 semanas. Sin embargo según condiciones de diseño la temperatura de almacenaje (10ºC) está por encima de la óptima por tanto se asume que el producto tendrá una menor duración. • Toda la superficie interna de la cámara (paredes, techo y piso) están iluminadas.

Ejemplo de cálculos

Calor a través de paredes, techo y piso

Volumen de la cámara ([pic])
[pic]= largo*ancho*alto
[pic]= 20m*10m*3,5m
[pic]= 700m3 = 24717,642 ft3

Calor por Infiltración de Aire (Qia)
Qia= [pic]
[pic]
[pic]Volumen de aire
[pic]: Número de cambios de aire
Por la tabla 14.5 de [1] e interpolando valores de volumen para de temperatura mayores a 32ºF se obtuvo el número promedio de cambios de aire diarios

[pic]= 3,028
[pic] ft3 por 24 horas
[pic] ft3 por 24 horas
Por la tabla 14.6 de [1] y extrapolando a 70% de humedad relativa valores de calor removido para enfriar aire exterior hasta la

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