Proyecto de un bar

2785 palabras 12 páginas
INTRODUCCIÓN

MISIÓN

Bienvenidos a Red Buddha Bar!

Red Buddha Bar es un bar especializado en entretener a gente de Tuxtla Gutiérrez y nuestro objetivo principal es brindar a todos y cada uno de nuestros comensales una experiencia única e inolvidable, en un ambiente cálido, atractivo y fino. Hemos desarrollado una carta de incuestionable calidad que refleja la interminable diversidad de olores, sabores y colores de nuestras exquisitas bebidas. En Red Buddha Bar contamos con la mayor selección de botellas de primer nivel de todo el país.

Red Buddha Bar es la mejor opción para quien desea una experiencia única en la ciudad, en donde siempre contarán con la atención personal, amable y cálida de sus propietarios.

VISION:

Red
…ver más…
• Elabora una pequeña exposición de bebidas para promocionar y atraer nuevos clientes. • Cerrar el bar y proteger todos los artículos. • Distribuye y evalúa las tareas de su ayudante.
Ayudante del Barman o Bartender: • Recibe órdenes del cantinero. • Ayuda al barman en el levantamiento del inventario. • Lleva requisiciones al almacén. • Recibe artículos del almacén y los lleva al bar. • Es responsable de que el bar tenga hielo suficiente. • Corta fruta, y se encarga de otros objetos básicos en la decoración de bebidas. • Provee de cristalería al barman. • Llena los refrigeradores con le material faltante. • Es responsable de la limpieza de la barra.

• Es responsable de recoger la basura del bar. • En algunas ocasiones prepara botanas. • Lava y trapea la cristalería de bar. • Debe conocer las funciones del barman y ocupa su puesto cuando es necesario.
Funciones de los meseros de bar: • Conoce el uso del material y equipo de bar.

• Se encarga de la limpieza de mesas, estaciones de servicio, ceniceros, charolas, lámparas de mesa. • Es responsable del montaje de las mesas. • Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio. • Ayuda al acomodo de los clientes en las mesas. • Conoce el manejo correcto de la cristalería. • Conoce los ingredientes y la preparación de bebidas y botanas. • Sugiere al cliente

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