Proyecto produccion y comercializacion de ponche crema

4550 palabras 19 páginas
I
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA
DE LA FUERZA ARMADA
NUCLEO

PONCHE CREMA ARTESANAL “ LA TINAJA”

Integrantes:
Raima Suárez
Marilyn Nieves
Iyumi López
Joanny Lucena
Marcos Pineda
Merbin Chavez

BARQUISIMETO, 21 DE OCTUBRE DE 2010
INTRODUCCIÓN

Existen diversas bebidas con grados de alcohol que se consume en épocas decembrina, de hecho la mayoría de las familias se reúnen para hacer cenas navideñas, que comprende una serie de comidas y bebidas de la temporada, las cuales son: la hallaca, bollos, torta negra, pernil, ensalada de gallina, ponche crema, vinos y el pan de jamón. Por lo general, las mujeres mientras
…ver más…
Para Impresionar a sus amigos y familiares con esta dulce preparación, enváselo en botellas transparentes y les aseguro será el más original de los regalos., En un principio, El Ponche Crema tiene muchísimas versiones. En Mucuchíes, un pueblo muy cercano al páramo merideño, se prepara uno aromatizado con ralladura de limón y clara de huevo batida. Más contemporánea es una receta con auyama (calabaza), sobre todo para quienes no pueden o no quieren consumir huevos. Basta con cocinarla pelada en agua, colocarla, procesarla con leche condensada y leche pasteurizada, agregar ron y vainilla al gusto y, si se desea, un toque de nuez moscada extraída de sus duros tallos. Tal vez por su alto valor nutritivo, el ponche crema fue durante muchos años la única bebida alcohólica permitida para los niños, incluso a veces se les daba caliente para contrarrestar el catarro. Sin embargo el Ponche crema es rico en colesterol y carbohidratos. Quizá por lo mismo es irresistible y, al igual que las hallacas, su consumo es una vez al año generalmente

Objetivo General Proponer una bebida tradicional en el estado Lara para ofrecer a las féminas un ponche crema artesanal.

Objetivos Específicos: Determinar la factibilidad de la bebida tradicional, la producción del ponche crema y su envase artesanal.

Investigar los requerimientos necesarios para elaboración del ponche

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