Proyecto restaurante comida selvatica

7465 palabras 30 páginas
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INTRODUCCIÓN

Este proyecto tiene como finalidad el descubrir e incentivar a las personas limeñas a probar los distintos sabores, variedad de platos que existen en la región selva del país, y cambiar la errónea idea de que los platos de la selva no son agradables por el mismo hecho de que son exóticos.

Para lograr todo lo mencionado anteriormente se estudiará al mercado existente en la zona de centro de Lima, como también promover dichos platos pero con preparaciones distintas sin perder el sabor y presentación del plato con estrategias de mercado y la rentabilidad del negocio por medio de los costos estándar.

RESUMEN EJECUTIVO

MERCADO OBJETIVO

• Existe un mercado curioso sobre las comidas de la selva en la zona
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2. VISIÓN

Ser reconocidos como una empresa original, sólida y profesional, con calidad en el servicio y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su personal y transparencia.

2.3 CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN – DETERMINACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

• TURISTAS QUE VISITAN PERÚ

Nos enfocaremos principalmente en los turistas que visitan al país por diversos motivos ya sea por vacaciones o recreación, por negocios, para visitar amigos o familiares y asistir a conferencias y congresos, otros. MOTIVO DE VIAJE DEL VISITANTE EXTRANJERO

[pic] FUENTE: PROMPERU. “PERFIL DEL TURISTA EXTRANJERO 2007”

59% -- > VACACIONES, RECREACIÓN U OCIO 17% -- > NEGOCIOS 14% -- > VISITAS A FAMILIARES Y AMIGOS 4% -- > SALUD 2% -- > ASISTIR A CONFERENCIAS Y CONGRESOS 4% -- > OTROS

POR EDADES:

| | | |MOTIVO DEL VIAJE | |
|EDADES |TOTAL |VACACIONES / |NEGOCIOS |VISITAR FAMILIARES Y|ASISTIR A |
| | |RECREACÓN | |AMIGOS |CONVENCIONES / |
|

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