Reacciones químicas presentes en la naturaleza y el cuerpo

1283 palabras 6 páginas
Reacciones Químicas Presentes en La Naturaleza y en el Cuerpo Humano
NOMBRES: Guido Bustos – María José Carrera Flores – Estefanía Brito
CURSO: 5° “C” Q.B.
FECHA: 04 – 02 – 11
OBJETIVO
Reconocer y explicar algunos de las reacciones químicas presentes en los seres vivos y en la naturaleza, con orden y responsabilidad.
INTRODUCCIÓN
En el presente informe vamos a tratar sobre un tema de gran importancia para el estudio y comprensión de las diferentes reacciones químicas que se encuentran presentes en los seres vivos y la naturaleza, es por ello que a continuación vamos a exponer los procesos que se dan en cada una de dichas reacciones, las mimas que son fundamentales para el correcto desarrollo del planeta y los seres vivos que en
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Implica la disminución de su estado de oxidación. Este proceso es contrario al de oxidación.
Cuando un ion o un átomo se reduce presenta estas características:
- Gana electrones.
- Actúa como agente oxidante.
- Es reducido por un agente reductor.
- Disminuye su estado o número de oxidación.

Reacción de Maillard
Las reacciones de Maillard (técnicamente: glucosilación o glicación no enzimática de proteínas) se trata de un conjunto complejo de reacciones químicasque se producen entre las proteínas y los azúcares reductores que se dan al calentar (no es necesario que sea a temperaturas muy altas) los alimentos o mezclas similares, como por ejemplo una pasta. Se trata básicamente de una especie de caramelización de los alimentos, es la misma reacción la que colorea de marrón la costra de la carne mientras se cocina al horno. Los productos mayoritarios de estas reacciones son moléculas cíclicas y policíclicas, que aportan sabor y aroma a los alimentos, aunque también pueden ser cancerígenas.
Proceso de formación del ozono
El ozono se crea de las reacciones de la luz solar con los óxidos de nitrógeno y dióxido de azufre que contaminan la atmósfera. Se podría decir que hay cientos de fuentes distintas que producen estos dos tipos de contaminantes, algunas son los vapores de gasolinas, los solventes químicos y la combustión de diversos compuestos. Se forman casi en cualquier sitio, desde las

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